{"id":1090,"date":"2023-03-09T15:20:14","date_gmt":"2023-03-09T14:20:14","guid":{"rendered":"https:\/\/ouesteux.ch\/?p=1090"},"modified":"2023-03-09T15:20:14","modified_gmt":"2023-03-09T14:20:14","slug":"creme-catalane-a-la-fleur-doranger","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ouesteux.ch\/index.php\/2023\/03\/09\/creme-catalane-a-la-fleur-doranger\/","title":{"rendered":"Cr\u00e8me catalane \u00e0 la fleur d&rsquo;oranger"},"content":{"rendered":"<p>Quand notre loutre en chef se met en cuisine pour nous faire des rochers coco, la tribu r\u00e9fl\u00e9chit \u00e0 utiliser les 8 jaunes d\u2019\u0153ufs qui vont rester sur le carreau;) Et c\u2019est la cr\u00e8me catalane qui a retenu notre attention (et surtout notre envie). Attention tuerie!!! Cette cr\u00e8me est d\u00e9licieuse et moelleuse \u2026 on en mangerait sans fin.<\/p>\n<p>Cette recette est d\u2019une simplicit\u00e9 d\u00e9concertante mais elle demande des heures de refroidissement(id\u00e9alement 24h)\u2026donc pr\u00e9voyez-la de la faire en avance.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-1126 aligncenter\" src=\"https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/signal-2023-03-09-085354_002-300x169.jpeg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"169\" srcset=\"https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/signal-2023-03-09-085354_002-300x169.jpeg 300w, https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/signal-2023-03-09-085354_002-1024x576.jpeg 1024w, https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/signal-2023-03-09-085354_002-768x432.jpeg 768w, https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/signal-2023-03-09-085354_002-1536x864.jpeg 1536w, https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/signal-2023-03-09-085354_002.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p><strong>Ingr\u00e9dients<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1l de lait entier<\/li>\n<li>1 b\u00e2ton de cannelle<\/li>\n<li>1 CS d\u2019eau de fleur d\u2019oranger<\/li>\n<li>8 jaunes d\u2019oeufs<\/li>\n<li>180g de sucre en poudre (vous pouvez diminuer sans probl\u00e8me le sucre)<\/li>\n<li>50g de Ma\u00efzena<\/li>\n<li>du sucre roux<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>R\u00e9alisation<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Faites bouillir le lait, la cannelle et l\u2019eau de fleur d\u2019oranger. Laissez infusez 15 minutes.<\/li>\n<li>Dans un r\u00e9cipient, fouettez ensemble les jaunes d\u2019\u0153ufs et le sucre en poudre, puis ajoutez la ma\u00efzena.<\/li>\n<li>Diluez petit \u00e0 petit la pr\u00e9paration avec le lait infus\u00e9.<\/li>\n<li>Replacez le tout dans la casserole et chauffez jusqu\u2019\u00e0 ce que le m\u00e9lange \u00e9paississe (tout pr\u00e8s du point d\u2019\u00e9bullition).<\/li>\n<li>Sortez la casserole du feu et versez dans des ramequins ou pots en terre cuite.<\/li>\n<li>Couvrez-les et laissez-les refroidir avant de les mettre au r\u00e9frig\u00e9rateur pour 24heures.<\/li>\n<li>Avant de servir, saupoudrez de cassonade et passez au chalumeau jusqu\u2019\u00e0 ce que le sucre fonde (la photo ne rend pas hommage \u00e0 la tuerie)<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Quand notre loutre en chef se met en cuisine pour nous faire des rochers coco, la tribu r\u00e9fl\u00e9chit \u00e0 utiliser les 8 jaunes d\u2019\u0153ufs qui vont rester sur le carreau;) Et c\u2019est la cr\u00e8me catalane qui a retenu notre attention (et surtout notre envie). Attention&nbsp;<a class=\"read-more\" href=\"https:\/\/ouesteux.ch\/index.php\/2023\/03\/09\/creme-catalane-a-la-fleur-doranger\/\">&hellip;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1127,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[17,75],"tags":[],"class_list":["post-1090","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dessert","category-quatre_heures"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ouesteux.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1090","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ouesteux.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ouesteux.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ouesteux.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ouesteux.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1090"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/ouesteux.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1090\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1135,"href":"https:\/\/ouesteux.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1090\/revisions\/1135"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ouesteux.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1127"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ouesteux.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1090"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ouesteux.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1090"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ouesteux.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1090"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}