{"id":1099,"date":"2023-12-29T22:28:09","date_gmt":"2023-12-29T21:28:09","guid":{"rendered":"https:\/\/ouesteux.ch\/?p=1099"},"modified":"2023-12-29T22:28:09","modified_gmt":"2023-12-29T21:28:09","slug":"emince-de-veau-a-la-zurichoise","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ouesteux.ch\/index.php\/2023\/12\/29\/emince-de-veau-a-la-zurichoise\/","title":{"rendered":"\u00c9minc\u00e9 de veau \u00e0 la zurichoise"},"content":{"rendered":"<p>Chaque canton a ses sp\u00e9cialit\u00e9s mais certaines sortent du lot;)\u00a0 Pour cet \u00e9minc\u00e9, c&rsquo;est pour une raison tr\u00e8s tribuesque&#8230;c&rsquo;est le premier plat sal\u00e9 de notre loutrinet en chef, appris lors d&rsquo;une sortie scolaire. Du coup, pour un voyage dans le pass\u00e9, on revient de temps \u00e0 autre \u00e0 cette recette ultra simple et rapide et qui pla\u00eet \u00e0 tout le monde (enfin \u00e0 tous ceux qui aiment la viande).<\/p>\n<p><strong>Ingr\u00e9dients<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>400g d&rsquo;\u00e9minc\u00e9 de veau<\/li>\n<li>200g de champignons de Paris<\/li>\n<li>2 dl d&rsquo;eau<\/li>\n<li>1dl de cr\u00e8me 25% de MG<\/li>\n<li>1 oignon<\/li>\n<li>1 cube de bouillon<\/li>\n<li>1CS d&rsquo;huile de tournesol<\/li>\n<li>2CC de jus de citron<\/li>\n<li>1CC de f\u00e9cule de ma\u00efs<\/li>\n<li>2 pinc\u00e9es de sel<\/li>\n<li>du poivre<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>R\u00e9alisation<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Pelez l&rsquo;oignon et coupez-le finement.<\/li>\n<li>Coupez les champignons en fines lamelles.<\/li>\n<li>M\u00e9langez l&rsquo;\u00e9minc\u00e9 de veau avec le sel et le poivre.<\/li>\n<li>Mettez l&rsquo;huile dans une po\u00eale et dorez la viande. R\u00e9servez dans une assiette couverte.<\/li>\n<li>Dorez les oignons et les champignons dans le reste d&rsquo;huile.<\/li>\n<li>Ajoutez le jus de citron, l&rsquo;eau et le bouillon. Laissez cuire 5 minutes.<\/li>\n<li>Diluez la f\u00e9cule de ma\u00efs dans la cr\u00e8me et ajoutez-la \u00e0 la sauce. Laissez mijoter 2 minutes.<\/li>\n<li>Ajoutez la viande, r\u00e9chauffez, goutter et rectifiez l\u2019assaisonnement si besoin.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Chaque canton a ses sp\u00e9cialit\u00e9s mais certaines sortent du lot;)\u00a0 Pour cet \u00e9minc\u00e9, c&rsquo;est pour une raison tr\u00e8s tribuesque&#8230;c&rsquo;est le premier plat sal\u00e9 de notre loutrinet en chef, appris lors d&rsquo;une sortie scolaire. Du coup, pour un voyage dans le pass\u00e9, on revient de temps&nbsp;<a class=\"read-more\" href=\"https:\/\/ouesteux.ch\/index.php\/2023\/12\/29\/emince-de-veau-a-la-zurichoise\/\">&hellip;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,10],"tags":[329,330,331,332],"class_list":["post-1099","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-viande","category-par-les-petits","tag-emince","tag-veau","tag-zurich","tag-zurichoise"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ouesteux.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1099","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ouesteux.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ouesteux.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ouesteux.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ouesteux.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1099"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/ouesteux.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1099\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1100,"href":"https:\/\/ouesteux.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1099\/revisions\/1100"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ouesteux.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1099"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ouesteux.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1099"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ouesteux.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1099"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}