{"id":1141,"date":"2023-05-07T16:40:57","date_gmt":"2023-05-07T14:40:57","guid":{"rendered":"https:\/\/ouesteux.ch\/?p=1141"},"modified":"2023-05-07T16:40:57","modified_gmt":"2023-05-07T14:40:57","slug":"tarte-tatin-a-la-rhubarbe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ouesteux.ch\/index.php\/2023\/05\/07\/tarte-tatin-a-la-rhubarbe\/","title":{"rendered":"Tarte tatin \u00e0 la rhubarbe"},"content":{"rendered":"<p>Devant la quantit\u00e9 ph\u00e9nom\u00e9nale de rhubarbe ramen\u00e9e du march\u00e9, il a fallu la transformer;) Apr\u00e8s le sirop, la tarte tatin. Et c\u2019est pas le l\u2019ami-loutre qui s\u2019en est plaint.Petit dessert r\u00e9gressif avec sa petite touche acidul\u00e9e qui illumine ce printemps un peu morose.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-1153 size-thumbnail\" src=\"https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/signal-2023-05-07-114929_003-150x150.jpeg\" alt=\"\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/p>\n<p><strong>Ingr\u00e9dients<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1,2kg de rhubarbe<\/li>\n<li>200g de sucre<\/li>\n<li>le jus d\u2019un citron<\/li>\n<li>50g de beurre demi-sel<\/li>\n<li>1 disque de p\u00e2te feuillet\u00e9e<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>R\u00e9alisation<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Lavez et \u00e9pluchez la rhubarbe. Taillez-la en petits cubes. Faites-les d\u00e9gorgez au frais pendant 2h.<\/li>\n<li>Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 180 degr\u00e9s C<\/li>\n<li>Pr\u00e9parez un caramel en mettant \u00e0 chauffer dans une casserole le sucre. D\u00e8s qu\u2019il prend une couleur blond fonc\u00e9, m\u00e9langez avec le beurre et le jus de citron (attention, il peut y avoir des projections avec le jus de citron\u2026).<\/li>\n<li>Versez le caramel dans un moule \u00e0 manquer de 24cm de diam\u00e8tre.<\/li>\n<li>R\u00e9cup\u00e9rez la casserole et mettez \u00e0 \u00e9tuver le restant de caramel avec les cubes de rhubarbe.<\/li>\n<li>Recouvrez le caramel avec les cubes de rhubarbe caram\u00e9lis\u00e9s.<\/li>\n<li>Foncez votre disque de p\u00e2te feuillet\u00e9e dans le moule \u00e0 manquer et retroussez les bords \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur.<\/li>\n<li>Enfournez et laissez cuire 35 minutes environ.<\/li>\n<li>Laissez reposer 30 minutes et d\u00e9moulez.<\/li>\n<li>Vous pouvez servir accompagn\u00e9 d\u2019une petite glace \u00e0 la rhubarbe ou d\u2019une chantilly \u00e0 la m\u00e9lisse.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Devant la quantit\u00e9 ph\u00e9nom\u00e9nale de rhubarbe ramen\u00e9e du march\u00e9, il a fallu la transformer;) Apr\u00e8s le sirop, la tarte tatin. Et c\u2019est pas le l\u2019ami-loutre qui s\u2019en est plaint.Petit dessert r\u00e9gressif avec sa petite touche acidul\u00e9e qui illumine ce printemps un peu morose. Ingr\u00e9dients 1,2kg&nbsp;<a class=\"read-more\" href=\"https:\/\/ouesteux.ch\/index.php\/2023\/05\/07\/tarte-tatin-a-la-rhubarbe\/\">&hellip;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1152,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[17,91],"tags":[282,58,284,283],"class_list":["post-1141","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dessert","category-gateaux","tag-rhubarbe","tag-tarte","tag-tarte-tatin","tag-tatin"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ouesteux.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1141","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ouesteux.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ouesteux.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ouesteux.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ouesteux.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1141"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/ouesteux.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1141\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1170,"href":"https:\/\/ouesteux.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1141\/revisions\/1170"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ouesteux.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1152"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ouesteux.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1141"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ouesteux.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1141"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ouesteux.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1141"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}