{"id":1141,"date":"2023-05-07T16:40:57","date_gmt":"2023-05-07T14:40:57","guid":{"rendered":"https:\/\/ouesteux.ch\/?p=1141"},"modified":"2023-05-07T16:40:57","modified_gmt":"2023-05-07T14:40:57","slug":"tarte-tatin-a-la-rhubarbe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ouesteux.ch\/index.php\/2023\/05\/07\/tarte-tatin-a-la-rhubarbe\/","title":{"rendered":"Tarte tatin \u00e0 la rhubarbe"},"content":{"rendered":"<p>Devant la quantit\u00e9 ph\u00e9nom\u00e9nale de rhubarbe ramen\u00e9e du march\u00e9, il a fallu la transformer;) Apr\u00e8s le sirop, la tarte tatin. Et c&rsquo;est pas le l&rsquo;ami-loutre qui s&rsquo;en est plaint.Petit dessert r\u00e9gressif avec sa petite touche acidul\u00e9e qui illumine ce printemps un peu morose.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-1153 size-thumbnail\" src=\"https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/signal-2023-05-07-114929_003-150x150.jpeg\" alt=\"\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/p>\n<p><strong>Ingr\u00e9dients<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1,2kg de rhubarbe<\/li>\n<li>200g de sucre<\/li>\n<li>le jus d&rsquo;un citron<\/li>\n<li>50g de beurre demi-sel<\/li>\n<li>1 disque de p\u00e2te feuillet\u00e9e<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>R\u00e9alisation<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Lavez et \u00e9pluchez la rhubarbe. Taillez-la en petits cubes. Faites-les d\u00e9gorgez au frais pendant 2h.<\/li>\n<li>Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 180 degr\u00e9s C<\/li>\n<li>Pr\u00e9parez un caramel en mettant \u00e0 chauffer dans une casserole le sucre. D\u00e8s qu&rsquo;il prend une couleur blond fonc\u00e9, m\u00e9langez avec le beurre et le jus de citron (attention, il peut y avoir des projections avec le jus de citron&#8230;).<\/li>\n<li>Versez le caramel dans un moule \u00e0 manquer de 24cm de diam\u00e8tre.<\/li>\n<li>R\u00e9cup\u00e9rez la casserole et mettez \u00e0 \u00e9tuver le restant de caramel avec les cubes de rhubarbe.<\/li>\n<li>Recouvrez le caramel avec les cubes de rhubarbe caram\u00e9lis\u00e9s.<\/li>\n<li>Foncez votre disque de p\u00e2te feuillet\u00e9e dans le moule \u00e0 manquer et retroussez les bords \u00e0 l&rsquo;int\u00e9rieur.<\/li>\n<li>Enfournez et laissez cuire 35 minutes environ.<\/li>\n<li>Laissez reposer 30 minutes et d\u00e9moulez.<\/li>\n<li>Vous pouvez servir accompagn\u00e9 d&rsquo;une petite glace \u00e0 la rhubarbe ou d&rsquo;une chantilly \u00e0 la m\u00e9lisse.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Devant la quantit\u00e9 ph\u00e9nom\u00e9nale de rhubarbe ramen\u00e9e du march\u00e9, il a fallu la transformer;) Apr\u00e8s le sirop, la tarte tatin. Et c&rsquo;est pas le l&rsquo;ami-loutre qui s&rsquo;en est plaint.Petit dessert r\u00e9gressif avec sa petite touche acidul\u00e9e qui illumine ce printemps un peu morose. Ingr\u00e9dients 1,2kg&nbsp;<a class=\"read-more\" href=\"https:\/\/ouesteux.ch\/index.php\/2023\/05\/07\/tarte-tatin-a-la-rhubarbe\/\">&hellip;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1152,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[17,91],"tags":[282,58,284,283],"class_list":["post-1141","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dessert","category-gateaux","tag-rhubarbe","tag-tarte","tag-tarte-tatin","tag-tatin"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ouesteux.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1141","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ouesteux.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ouesteux.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ouesteux.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ouesteux.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1141"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/ouesteux.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1141\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1170,"href":"https:\/\/ouesteux.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1141\/revisions\/1170"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ouesteux.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1152"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ouesteux.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1141"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ouesteux.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1141"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ouesteux.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1141"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}