{"id":1266,"date":"2023-12-29T22:23:17","date_gmt":"2023-12-29T21:23:17","guid":{"rendered":"https:\/\/ouesteux.ch\/?p=1266"},"modified":"2023-12-29T22:23:17","modified_gmt":"2023-12-29T21:23:17","slug":"legumes-rotis-a-la-harissa-sauce-yaourt-tahini","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ouesteux.ch\/index.php\/2023\/12\/29\/legumes-rotis-a-la-harissa-sauce-yaourt-tahini\/","title":{"rendered":"L\u00e9gumes r\u00f4tis \u00e0 la harissa, sauce yaourt tahini"},"content":{"rendered":"<p>Cette recette est une v\u00e9ritable tuerie offerte \u00e0 la Tribu par une dealeuse de premier ordre;) En effet, c&rsquo;est par l&rsquo;odeur all\u00e9ch\u00e9e que j&rsquo;ai d\u00e9couvert cette recette de ma coll\u00e8gue (inspir\u00e9e d&rsquo;Ottolenghi). Vous pouvez choisir de faire ces l\u00e9gumes en accompagnement mais aussi en plat aux saveurs orientales et ensoleill\u00e9es (miracle par ces temps pluvieux).<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-1332 size-medium aligncenter\" src=\"https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/signal-2023-12-18-114548_003-e1703884963567-300x169.jpeg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"169\" srcset=\"https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/signal-2023-12-18-114548_003-e1703884963567-300x169.jpeg 300w, https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/signal-2023-12-18-114548_003-e1703884963567-1024x576.jpeg 1024w, https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/signal-2023-12-18-114548_003-e1703884963567-768x432.jpeg 768w, https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/signal-2023-12-18-114548_003-e1703884963567-1536x864.jpeg 1536w, https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/signal-2023-12-18-114548_003-e1703884963567.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p><strong>Ingr\u00e9dients<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 c\u00e9leri rave<\/li>\n<li>1 courge butternut ou 1 potimarron<\/li>\n<li>8 pommes de terre \u00e0 chair ferme<\/li>\n<li>6 carottes<\/li>\n<li>250g de pois chiches (en bo\u00eete ou que vous avez fait tremper une nuit)<\/li>\n<li>5CS de concentr\u00e9 de tomate (cela peut \u00eatre plus si vous utilisez plus de l\u00e9gumes)<\/li>\n<li>3CS de Harissa (vous pouvez en mettre moins &#8230; ou beaucoup plus selon les go\u00fbts)<\/li>\n<li>Huile d&rsquo;olive<\/li>\n<li>sel, poivre<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Ingr\u00e9dients pour les sauces<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><em>sauce tahini:<\/em><\/li>\n<li>3CS de tahini<\/li>\n<li>1 yaourt grec (250g)<\/li>\n<li>1 gousse d&rsquo;ail press\u00e9e<\/li>\n<li>1 jus de citron<\/li>\n<li>sel poivre<\/li>\n<li><em>sauce herbes:<\/em><\/li>\n<li>2 citrons caviar. Le citron caviar\u00a0 peut tout \u00e0 fait \u00eatre remplac\u00e9 par les supr\u00eames d&rsquo;un citron. Nous utilisons le caviar car nous avons un arbre qui nous en fournit beaucoup.<\/li>\n<li>1 bouquet de persil<\/li>\n<li>1 bouquet de coriandre<\/li>\n<li>huile d&rsquo;olive<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>R\u00e9alisation<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Pr\u00e9chauffez votre four \u00e0 180 degr\u00e9s C.<\/li>\n<li>Lavez et pelez le c\u00e9leri. Le coupez en tranches \u00e9paisses.<\/li>\n<li>Lavez et pelez la courge. Retirez les graines et coupez-la en tranches \u00e9paisses.<\/li>\n<li>Lavez et pelez les pdt et les coupez en deux.<\/li>\n<li>Lavez et pelez les carottes. Coupez-les en deux<\/li>\n<li>Placez ces l\u00e9gumes dans un plat \u00e0 four. Ajoutez-y le concentr\u00e9 de tomate et 2CS d&rsquo;huile d&rsquo;olive. Salez et poivrez. Enduisez bien tous les l\u00e9gumes. Enfournez pendant 30 minutes.<\/li>\n<li>Pendant ce temps, mettez vos pois chiches dans un cul de poule avec la harissa et 1CS d&rsquo;huile d&rsquo;olive ainsi qu&rsquo;une pinc\u00e9e de sel.<\/li>\n<li>Apr\u00e8s 30 minutes, ajoutez vos pois chiches et enfournez encore 20 minutes (ne soyez pas tent\u00e9.e de rajouter un liquide&#8230;cela rendrait vos l\u00e9gumes tout mous).<\/li>\n<li>Pendant ce temps, pr\u00e9parez la sauce tahini. Dans un cul de poule, m\u00e9langez l&rsquo;ensemble des ingr\u00e9dients et r\u00e9servez.<\/li>\n<li>Pour la sauce aux herbes, \u00e9mincez finement vos bouquets d&rsquo;herbes (tiges y comprises). M\u00e9langez-les avec 2CS d&rsquo;huile d&rsquo;olive et les billes de citron caviar (ou pr\u00e9levez les supr\u00eames de citron, d\u00e9coupez-les en tout petits cubes et m\u00e9langez-les aux herbes). R\u00e9servez.<\/li>\n<li>A la sortie du four, r\u00e9partissez par touches les deux sauces et servez aussit\u00f4t.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cette recette est une v\u00e9ritable tuerie offerte \u00e0 la Tribu par une dealeuse de premier ordre;) En effet, c&rsquo;est par l&rsquo;odeur all\u00e9ch\u00e9e que j&rsquo;ai d\u00e9couvert cette recette de ma coll\u00e8gue (inspir\u00e9e d&rsquo;Ottolenghi). 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