{"id":1266,"date":"2023-12-29T22:23:17","date_gmt":"2023-12-29T21:23:17","guid":{"rendered":"https:\/\/ouesteux.ch\/?p=1266"},"modified":"2023-12-29T22:23:17","modified_gmt":"2023-12-29T21:23:17","slug":"legumes-rotis-a-la-harissa-sauce-yaourt-tahini","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ouesteux.ch\/index.php\/2023\/12\/29\/legumes-rotis-a-la-harissa-sauce-yaourt-tahini\/","title":{"rendered":"L\u00e9gumes r\u00f4tis \u00e0 la harissa, sauce yaourt tahini"},"content":{"rendered":"<p>Cette recette est une v\u00e9ritable tuerie offerte \u00e0 la Tribu par une dealeuse de premier ordre;) En effet, c\u2019est par l\u2019odeur all\u00e9ch\u00e9e que j\u2019ai d\u00e9couvert cette recette de ma coll\u00e8gue (inspir\u00e9e d\u2019Ottolenghi). Vous pouvez choisir de faire ces l\u00e9gumes en accompagnement mais aussi en plat aux saveurs orientales et ensoleill\u00e9es (miracle par ces temps pluvieux).<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-1332 size-medium aligncenter\" src=\"https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/signal-2023-12-18-114548_003-e1703884963567-300x169.jpeg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"169\" srcset=\"https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/signal-2023-12-18-114548_003-e1703884963567-300x169.jpeg 300w, https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/signal-2023-12-18-114548_003-e1703884963567-1024x576.jpeg 1024w, https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/signal-2023-12-18-114548_003-e1703884963567-768x432.jpeg 768w, https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/signal-2023-12-18-114548_003-e1703884963567-1536x864.jpeg 1536w, https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/signal-2023-12-18-114548_003-e1703884963567.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p><strong>Ingr\u00e9dients<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 c\u00e9leri rave<\/li>\n<li>1 courge butternut ou 1 potimarron<\/li>\n<li>8 pommes de terre \u00e0 chair ferme<\/li>\n<li>6 carottes<\/li>\n<li>250g de pois chiches (en bo\u00eete ou que vous avez fait tremper une nuit)<\/li>\n<li>5CS de concentr\u00e9 de tomate (cela peut \u00eatre plus si vous utilisez plus de l\u00e9gumes)<\/li>\n<li>3CS de Harissa (vous pouvez en mettre moins \u2026 ou beaucoup plus selon les go\u00fbts)<\/li>\n<li>Huile d\u2019olive<\/li>\n<li>sel, poivre<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Ingr\u00e9dients pour les sauces<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><em>sauce tahini:<\/em><\/li>\n<li>3CS de tahini<\/li>\n<li>1 yaourt grec (250g)<\/li>\n<li>1 gousse d\u2019ail press\u00e9e<\/li>\n<li>1 jus de citron<\/li>\n<li>sel poivre<\/li>\n<li><em>sauce herbes:<\/em><\/li>\n<li>2 citrons caviar. Le citron caviar\u00a0 peut tout \u00e0 fait \u00eatre remplac\u00e9 par les supr\u00eames d\u2019un citron. Nous utilisons le caviar car nous avons un arbre qui nous en fournit beaucoup.<\/li>\n<li>1 bouquet de persil<\/li>\n<li>1 bouquet de coriandre<\/li>\n<li>huile d\u2019olive<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>R\u00e9alisation<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Pr\u00e9chauffez votre four \u00e0 180 degr\u00e9s C.<\/li>\n<li>Lavez et pelez le c\u00e9leri. Le coupez en tranches \u00e9paisses.<\/li>\n<li>Lavez et pelez la courge. Retirez les graines et coupez-la en tranches \u00e9paisses.<\/li>\n<li>Lavez et pelez les pdt et les coupez en deux.<\/li>\n<li>Lavez et pelez les carottes. Coupez-les en deux<\/li>\n<li>Placez ces l\u00e9gumes dans un plat \u00e0 four. Ajoutez-y le concentr\u00e9 de tomate et 2CS d\u2019huile d\u2019olive. Salez et poivrez. Enduisez bien tous les l\u00e9gumes. Enfournez pendant 30 minutes.<\/li>\n<li>Pendant ce temps, mettez vos pois chiches dans un cul de poule avec la harissa et 1CS d\u2019huile d\u2019olive ainsi qu\u2019une pinc\u00e9e de sel.<\/li>\n<li>Apr\u00e8s 30 minutes, ajoutez vos pois chiches et enfournez encore 20 minutes (ne soyez pas tent\u00e9.e de rajouter un liquide\u2026cela rendrait vos l\u00e9gumes tout mous).<\/li>\n<li>Pendant ce temps, pr\u00e9parez la sauce tahini. Dans un cul de poule, m\u00e9langez l\u2019ensemble des ingr\u00e9dients et r\u00e9servez.<\/li>\n<li>Pour la sauce aux herbes, \u00e9mincez finement vos bouquets d\u2019herbes (tiges y comprises). M\u00e9langez-les avec 2CS d\u2019huile d\u2019olive et les billes de citron caviar (ou pr\u00e9levez les supr\u00eames de citron, d\u00e9coupez-les en tout petits cubes et m\u00e9langez-les aux herbes). R\u00e9servez.<\/li>\n<li>A la sortie du four, r\u00e9partissez par touches les deux sauces et servez aussit\u00f4t.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cette recette est une v\u00e9ritable tuerie offerte \u00e0 la Tribu par une dealeuse de premier ordre;) En effet, c\u2019est par l\u2019odeur all\u00e9ch\u00e9e que j\u2019ai d\u00e9couvert cette recette de ma coll\u00e8gue (inspir\u00e9e d\u2019Ottolenghi). 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