{"id":1274,"date":"2023-12-29T22:20:39","date_gmt":"2023-12-29T21:20:39","guid":{"rendered":"https:\/\/ouesteux.ch\/?p=1274"},"modified":"2023-12-29T22:20:39","modified_gmt":"2023-12-29T21:20:39","slug":"involtini-de-courgette-farcis-au-fromage-balkanique-et-aux-herbes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ouesteux.ch\/index.php\/2023\/12\/29\/involtini-de-courgette-farcis-au-fromage-balkanique-et-aux-herbes\/","title":{"rendered":"Involtini de courgette farcis au fromage balkanique et aux herbes"},"content":{"rendered":"<p>Cette ann\u00e9e est clairement l&rsquo;ann\u00e9e de la courgette. Notre potager a \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s g\u00e9n\u00e9reux en courgettes vertes et jaunes. Tellement que certaines sont pass\u00e9es sous le radar et quand la loutre jardinier les a rep\u00e9r\u00e9es, elles \u00e9taient \u00e9normes. La Tribu a donc invent\u00e9 des recettes pour \u00e9viter le gaspillage de ces monstroplantes et surtout pour faire avec cette chair plus spongieuse de ces maousses courgettes. C&rsquo;est ainsi que sont n\u00e9s les cannelloni de courgettes. Franchement, c&rsquo;est un v\u00e9ritable r\u00e9gal (mais qui demande un peu de temps de pr\u00e9paration). Nous les avons mang\u00e9s en plat unique mais on pourrait les manger en accompagnement.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-1323 aligncenter\" src=\"https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/signal-2023-12-27-142426_008-169x300.jpeg\" alt=\"\" width=\"169\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/signal-2023-12-27-142426_008-169x300.jpeg 169w, https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/signal-2023-12-27-142426_008-576x1024.jpeg 576w, https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/signal-2023-12-27-142426_008-768x1365.jpeg 768w, https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/signal-2023-12-27-142426_008-864x1536.jpeg 864w, https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/signal-2023-12-27-142426_008.jpeg 1152w\" sizes=\"auto, (max-width: 169px) 100vw, 169px\" \/><\/p>\n<p><strong>Ingr\u00e9dients<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>une \u00e9norme courgette (ou plusieurs moyennes)<\/li>\n<li>500g de fromage balkanique en saumure (qui peut \u00eatre remplac\u00e9 par de la feta)<\/li>\n<li>2 bouquets de persil<\/li>\n<li>1 bouquet de coriandre<\/li>\n<li>2 oignons rouges<\/li>\n<li>sel, poivre<\/li>\n<li><em>Pour la sauce tomate:<\/em><\/li>\n<li>2kg de tomates fra\u00eeche ou 500g de tomates concass\u00e9es en bo\u00eete<\/li>\n<li>1 gousse d&rsquo;ail press\u00e9e<\/li>\n<li>1 oignon<\/li>\n<li>1 \u00e9chalote<\/li>\n<li>1 branche de sauge<\/li>\n<li>1 branche de romarin<\/li>\n<li>1 brin de thym<\/li>\n<li>3 brins de persil<\/li>\n<li>sel, poivre<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>R\u00e9alisation<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Commencez par vous attaquer \u00e0 la sauce tomate. Elle aura ainsi le temps de mijoter pendant que vous pr\u00e9parerez le reste de la recette.<\/li>\n<li>Dans une cocotte en fonte, faites revenir votre oignon, votre \u00e9chalote et le thym, la sauge et le romarin dans un peu d&rsquo;huile d&rsquo;olive. Ajoutez les tomates mond\u00e9es et l&rsquo;ail ainsi que le persil. Faites mijoter au moins 1h.<\/li>\n<li>Pendant que la sauce tomate mijote, m\u00e9langez le fromage balkanique avec le persil et la coriandre hach\u00e9s menus. Ajoutez les oignons rouges finement cisel\u00e9s. Ajoutez le poivre. M\u00e9langez bien jusqu&rsquo;\u00e0 ce que l&rsquo;appareil soit bien homog\u00e8ne. Go\u00fbtez. Rectifiez l\u2019assaisonnement si besoin.<\/li>\n<li>Avec un \u00e9conome, faites des bandes fines de courgette que vous r\u00e9serverez sur un linge propre.<\/li>\n<li>Une fois que toute la courgette est d\u00e9coup\u00e9e en fines bandes (gardez le centre pour faire un potage), prenez un plat \u00e0 gratin. D\u00e9posez-y un peu de sauce tomate au fond pour que \u00e7a ne colle pas.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-1326 aligncenter\" src=\"https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/signal-2023-12-27-142426_004-300x169.jpeg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"169\" srcset=\"https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/signal-2023-12-27-142426_004-300x169.jpeg 300w, https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/signal-2023-12-27-142426_004-1024x576.jpeg 1024w, https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/signal-2023-12-27-142426_004-768x432.jpeg 768w, https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/signal-2023-12-27-142426_004-1536x864.jpeg 1536w, https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/signal-2023-12-27-142426_004.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/li>\n<li>Vous allez rouler une \u00e0 une les bandes de courgette comme suit: mettez un pet de farce au d\u00e9but de la bande et roulez-la pour enfermer la farce (comme des involtini), d\u00e9posez l&rsquo;involtini dans le plat \u00e0 gratin et ainsi de suite jusqu&rsquo;\u00e0 \u00e9puisement de la courgette.<\/li>\n<li>Versez le restant de sauce tomates de mani\u00e8re \u00e0 bien recouvrir les involtini. Rapez un peu de fromage pour gratiner.<\/li>\n<li>Enfournez \u00e0 200 degr\u00e9s C pendant 25 minutes (les courgettes doivent rester un peu croquante, c&rsquo;est bien meilleur). Servez;)<\/li>\n<\/ol>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-1324 aligncenter\" src=\"https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/signal-2023-12-27-142426_006-300x169.jpeg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"169\" srcset=\"https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/signal-2023-12-27-142426_006-300x169.jpeg 300w, https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/signal-2023-12-27-142426_006-1024x576.jpeg 1024w, https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/signal-2023-12-27-142426_006-768x432.jpeg 768w, https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/signal-2023-12-27-142426_006-1536x864.jpeg 1536w, https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/signal-2023-12-27-142426_006.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cette ann\u00e9e est clairement l&rsquo;ann\u00e9e de la courgette. 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