{"id":1461,"date":"2024-10-13T14:57:24","date_gmt":"2024-10-13T12:57:24","guid":{"rendered":"https:\/\/ouesteux.ch\/?p=1461"},"modified":"2024-10-13T14:57:24","modified_gmt":"2024-10-13T12:57:24","slug":"courge-delicata-farcie-aux-morilles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ouesteux.ch\/index.php\/2024\/10\/13\/courge-delicata-farcie-aux-morilles\/","title":{"rendered":"Courge \u00ab\u00a0Delicata\u00a0\u00bb farcie aux morilles"},"content":{"rendered":"<p>La courge Delicata est une\u00a0 oblongue de 0,5 \u00e0 1kg, \u00e0 la peau blanc-cr\u00e8me ray\u00e9e de vert et \u00e0 la chair orang\u00e9e. C\u2019est une courge miraculeuse car elle se mange aussi bien crue (go\u00fbt acidul\u00e9 de pomme) que cuite (saveur de ch\u00e2taigne et de noisette) et sa peau mince est aussi comestible.Et ce n\u2019est pas tout! C\u2019est une courge qui r\u00e9siste plut\u00f4t bien \u00e0 l\u2019o\u00efdium. Bref, c\u2019est la star de l\u2019automne.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-1474 size-medium\" src=\"https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/signal-2024-10-10-114400_003-e1728824214765-300x169.jpeg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"169\" srcset=\"https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/signal-2024-10-10-114400_003-e1728824214765-300x169.jpeg 300w, https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/signal-2024-10-10-114400_003-e1728824214765-1024x576.jpeg 1024w, https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/signal-2024-10-10-114400_003-e1728824214765-768x432.jpeg 768w, https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/signal-2024-10-10-114400_003-e1728824214765-1536x864.jpeg 1536w, https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/signal-2024-10-10-114400_003-e1728824214765.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p>Ici, nous vous proposons une recette de courge cuite et farcie aux morilles. C\u2019est \u00e0 tomber;) Ce plat peut aussi bien se manger en accompagnement qu\u2019en plat principal. Il vous faut compter une demi-courge par personne en plat. Ici, nous vous donnons une recette pour une courge (donc deux personnes).<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-1475 aligncenter\" src=\"https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/signal-2024-10-10-114400_002-300x217.jpeg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"217\" srcset=\"https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/signal-2024-10-10-114400_002-300x217.jpeg 300w, https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/signal-2024-10-10-114400_002.jpeg 659w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p><strong>Ingr\u00e9dients<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>une courge Delicata<\/li>\n<li>40g de morilles s\u00e9ch\u00e9es<\/li>\n<li>2 oeufs<\/li>\n<li>1 tomb\u00e9e de cr\u00e8me fra\u00eeche<\/li>\n<li>1 bouquet de persil<\/li>\n<li>du parmesan pour gratiner la courge<\/li>\n<li>sel, poivre<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>R\u00e9alisation<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Pr\u00e9chauffez votre four \u00e0 200 degr\u00e9s<\/li>\n<li>Piquez votre courge avec une fourchette sur toute sa surface (pas besoin de la d\u00e9chiqueter\u2026 quelques trous par face suffisent) et mettez-l\u00e0 au four environ 40 minutes.<\/li>\n<li>Pendant ce temps, r\u00e9hydratez vos morilles. Rincez les bien une fois r\u00e9hydrat\u00e9es pour \u00e9vitez le sable et coupez les en petits tron\u00e7ons. R\u00e9servez dans un cul de poule.<\/li>\n<li>Sortez la courge du four et coupez-la dans le sens de la longueur. Videz le c\u0153ur.<\/li>\n<li>\u00c9videz la courge d\u00e9licatement (il faut garder la peau intacte afin de pouvoir venir la farcir). R\u00e9servez la pulpe dans le cul de poule avec les morilles. Laissez refroidir.<\/li>\n<li>Ajoutez \u00e0 la pulpe et aux morilles, les \u0153ufs ainsi que le persil hach\u00e9. Ajoutez une tomb\u00e9e de cr\u00e8me. Salez et poivrez.<\/li>\n<li>Farcissez la peau de la courge avec votre m\u00e9lange. Saupoudrez de parmesan pour gratiner.<\/li>\n<li>Enfournez une dizaine de minutes \u00e0 200 degr\u00e9s. Attention \u00e0 ne pas trop cuire la farce afin de gardez le c\u00f4t\u00e9 cr\u00e9meux. Servez aussit\u00f4t.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La courge Delicata est une\u00a0 oblongue de 0,5 \u00e0 1kg, \u00e0 la peau blanc-cr\u00e8me ray\u00e9e de vert et \u00e0 la chair orang\u00e9e. 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