{"id":1521,"date":"2025-01-26T13:42:38","date_gmt":"2025-01-26T12:42:38","guid":{"rendered":"https:\/\/ouesteux.ch\/?p=1521"},"modified":"2025-01-26T13:42:38","modified_gmt":"2025-01-26T12:42:38","slug":"tiramisu-framboise-pistache","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ouesteux.ch\/index.php\/2025\/01\/26\/tiramisu-framboise-pistache\/","title":{"rendered":"Tiramisu framboise pistache"},"content":{"rendered":"<p>A la recherche d\u2019un dessert pour l\u2019anniversaire de la loutre en chef, j\u2019ai opt\u00e9 pour le tiramisu framboise-pistache. L\u2019id\u00e9e \u00e9tait de rassembler en un dessert les 3 ingr\u00e9dients pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s de mon homme (et la pistache pour moi): les framboises, les myrtilles et le caf\u00e9.<\/p>\n<p>Ce dessert se pr\u00e9pare vite si vous choisissez de prendre de la p\u00e2te de pistache d\u00e9j\u00e0 faite. Il ne restera que le temps de repos (attention\u2026 au minimum 6h au frais!). Il vous faut cependant prendre une p\u00e2te de pistache peu sucr\u00e9e (personnellement, si je dois en prendre une, c\u2019est une p\u00e2te bio italienne, l\u00e9g\u00e8rement sal\u00e9e) mais il faut bien reconna\u00eetre que la p\u00e2te maison reste ma pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e. Par contre, si vous d\u00e9cidez de faire votre p\u00e2te de pistache maison, il faut penser \u00e0 la pr\u00e9parer \u00e0 l\u2019avance (quelques jours avant). La p\u00e2te se fait presque comme le pralin\u00e9 maison (mais avec beaucoup moins de sucre).<\/p>\n<p>Ingr\u00e9dients (pour 10 personnes)<\/p>\n<ul>\n<li>500g de mascarpone<\/li>\n<li>2,5 dl de cr\u00e8me enti\u00e8re liquide<\/li>\n<li>150g de p\u00e2te de pistache<\/li>\n<li>50g de framboises lyophilis\u00e9es<\/li>\n<li>1 cafeti\u00e8re italienne de caf\u00e9 (3 tasses)<\/li>\n<li>des biscuits cuill\u00e8re (vous pouvez les faire maison sinon comptez un gros paquet)<\/li>\n<li>500g de framboises fra\u00eeches<\/li>\n<li>500g de myrtilles fra\u00eeches<\/li>\n<li>je ne rajoute pas de sucre mais vous pouvez le faire (je vous conseille de go\u00fbter votre masse mascarpone\/p\u00e2te de pistache avant de d\u00e9cider de rajouter du sucre)<\/li>\n<\/ul>\n<p>R\u00e9alisation<\/p>\n<ol>\n<li>Pr\u00e9parez votre caf\u00e9 et laissez-le refroidir (il doit vraiment \u00eatre froid). Comme nous sommes accros au caf\u00e9, chez nous il est tr\u00e8s cors\u00e9.<\/li>\n<li>Dans un cul de jatte, fouettez le mascarpone et la cr\u00e8me jusqu\u2019\u00e0 l\u2019obtention d\u2019une masse mousseuse. Incorporez ensuite d\u00e9licatement\u00a0 la p\u00e2te de pistache et v\u00e9rifiez l\u2019assaisonnement.<\/li>\n<li>Rassemblez vos ingr\u00e9dient et un plat (genre plat \u00e0 gratin).<\/li>\n<li>Trempez vos biscuits un \u00e0 un dans le caf\u00e9 et placez-les de mani\u00e8re \u00e0 recouvrir le fond de votre plat.<\/li>\n<li>\u00c9talez une couche de votre masse mascarpone\/pistache sur les biscuits. Recouvrez-la de \u00ab\u00a0miettes\u00a0\u00bb de framboises lyophilis\u00e9es ainsi que de myrtilles et de framboises fraiches.<\/li>\n<li>R\u00e9p\u00e9tez l\u2019op\u00e9ration jusqu\u2019\u00e0 ne plus avoir de masse. ATTENTION, vous devez terminer par une couche de masse mascarpone que vous saupoudrerez de framboises lyophilis\u00e9es.<\/li>\n<li>D\u00e9corez enfin avec les framboises fra\u00eeches restantes.<\/li>\n<li>Laissez reposer au r\u00e9frig\u00e9rateur au moins 6h.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A la recherche d\u2019un dessert pour l\u2019anniversaire de la loutre en chef, j\u2019ai opt\u00e9 pour le tiramisu framboise-pistache. L\u2019id\u00e9e \u00e9tait de rassembler en un dessert les 3 ingr\u00e9dients pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s de mon homme (et la pistache pour moi): les framboises, les myrtilles et le caf\u00e9. 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