{"id":156,"date":"2019-08-21T12:00:57","date_gmt":"2019-08-21T10:00:57","guid":{"rendered":"http:\/\/ouesteux.ch\/?p=156"},"modified":"2019-08-22T07:58:16","modified_gmt":"2019-08-22T05:58:16","slug":"brioche-a-effeuiller","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ouesteux.ch\/index.php\/2019\/08\/21\/brioche-a-effeuiller\/","title":{"rendered":"Brioche \u00e0 effeuiller"},"content":{"rendered":"<p>Ahhhh\u2026 ce quatre-heures, ce petit-d\u00e9jeuner\u2026 Cette brioche \u00e0 la cannelle, tr\u00e8s pratique car ne n\u00e9cessite pas de couteau,\u00a0 fait toujours r\u00eaver tout le monde. Elle prend beaucoup de temps \u00e0 faire \u00e0 cause de ses diff\u00e9rents temps de pause mais, une fois sortie du four, sa dur\u00e9e de vie est tr\u00e8s limit\u00e9e\u2026<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-160 \" src=\"http:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/brioche_effeuiller_belle-150x150.jpeg\" alt=\"\" width=\"218\" height=\"218\" \/><\/p>\n<p><strong>Ingr\u00e9dients<\/strong><\/p>\n<p>P\u00e2te:<\/p>\n<ul>\n<li>385g de farine<\/li>\n<li>50g de sucre<\/li>\n<li>1 sachet de levure boulanger<\/li>\n<li>1\/2 CC de sel<\/li>\n<li>2 \u0153ufs (\u00e0 temp\u00e9rature ambiante)<\/li>\n<li>60g de beurre<\/li>\n<li>80ml de lait<\/li>\n<li>60 ml d\u2019eau<\/li>\n<li>1CC d\u2019extrait de vanille<\/li>\n<\/ul>\n<p>Garniture:<\/p>\n<ul>\n<li>150g de sucre cannelle<\/li>\n<li>noix de muscade (facultatif)<\/li>\n<li>50g de beurre<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>R\u00e9alisation<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ol>\n<li>Avant la r\u00e9alisation, allumez un four \u00e0 5o\u00b0C, il servira d\u2019\u00e9tuve pour faire lever la p\u00e2te.<\/li>\n<li>Dans un cul de poule, m\u00e9langez 280g de farine, le sucre, la levure et le sel.<\/li>\n<li>Mettez le lait et le beurre dans un bol et faites fondre au micro-onde.<\/li>\n<li>Ajoutez 40ml d\u2019eau, l\u2019extrait de vanille au beurre et remuez.<\/li>\n<li>Versez ce m\u00e9lange dans le saladier et m\u00e9langez.<\/li>\n<li>Fouettez les \u0153ufs et les ajoutez \u00e0 l\u2019appareil.<\/li>\n<li>M\u00e9langez jusqu\u2019\u00e0 ce que les \u0153ufs soient incorpor\u00e9s.<\/li>\n<li>Ajoutez la farine restante et m\u00e9langez.<\/li>\n<li>P\u00e9trissez environ 10min \u00e0 la main (ou 5min au robot) et formez une boule.<\/li>\n<li>Graissez un saladier, d\u00e9posez la boule de p\u00e2te et recouvrez de film alimentaire, \u00e9teingnez le four et placez le cul-de-poule dans celui-ci<\/li>\n<li>Laissez reposer 2 heure (Il faut que la p\u00e2te double de volume)<\/li>\n<li>\u00c9talez la p\u00e2te \u00e0 1.5cm d\u2019\u00e9paisseur et badigeonnez avec le beurre fondu de la garniture<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-50 aligncenter\" src=\"http:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/brioche_effeuiller_plat-300x225.jpeg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/brioche_effeuiller_plat-300x225.jpeg 300w, https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/brioche_effeuiller_plat-768x576.jpeg 768w, https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/brioche_effeuiller_plat-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/brioche_effeuiller_plat-1568x1176.jpeg 1568w, https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/brioche_effeuiller_plat.jpeg 1600w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/li>\n<li>Saupoudrez de sucre cannelle (et de noix de muscade)<\/li>\n<li>D\u00e9coupez des carr\u00e9s dans la p\u00e2te et faites des piles avec ces carr\u00e9s<br \/>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-47 aligncenter\" src=\"http:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/brioche_effeuiler_coupee_2-300x225.jpeg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/brioche_effeuiler_coupee_2-300x225.jpeg 300w, https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/brioche_effeuiler_coupee_2-768x576.jpeg 768w, https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/brioche_effeuiler_coupee_2-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/brioche_effeuiler_coupee_2-1568x1176.jpeg 1568w, https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/brioche_effeuiler_coupee_2.jpeg 1600w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-48 aligncenter\" 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morceaux de beurre et saupoudrez de sucre cannelle<\/li>\n<li>Faites cuire dans un four pr\u00e9chauff\u00e9 \u00e0 175\u00b0C pendant environ 30min\u00a0 (il faut que les sommets soient brun dor\u00e9)<\/li>\n<li>Laissez refroidir 20min et d\u00e9gustez chaud<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ahhhh\u2026 ce quatre-heures, ce petit-d\u00e9jeuner\u2026 Cette brioche \u00e0 la cannelle, tr\u00e8s pratique car ne n\u00e9cessite pas de couteau,\u00a0 fait toujours r\u00eaver tout le monde. 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