{"id":181,"date":"2019-08-26T12:00:11","date_gmt":"2019-08-26T10:00:11","guid":{"rendered":"http:\/\/ouesteux.ch\/?p=181"},"modified":"2019-08-21T17:31:42","modified_gmt":"2019-08-21T15:31:42","slug":"limonade-de-sureau-eau-de-sureau","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ouesteux.ch\/index.php\/2019\/08\/26\/limonade-de-sureau-eau-de-sureau\/","title":{"rendered":"Limonade de sureau (eau de sureau)"},"content":{"rendered":"<p>Au printemps, la tribu guette l\u2019avanc\u00e9e de la floraison du sureau pour pouvoir faire de la limonade! Quelle madeleine de Proust!! Ce petit go\u00fbt acidul\u00e9 et floral me ram\u00e8ne \u00e0 mon enfance.<\/p>\n<p>Notre recette est plus proche d\u2019une eau de sureau que d\u2019une limonade puisque nous la pr\u00e9f\u00e9rons sans bulles. Mais on peut tr\u00e8s facilement la transformer en limonade en ajoutant quelques grains de riz pour favoriser la fermentation.<\/p>\n<p>Pour r\u00e9aliser cette recette, il vous faudra aller chercher des ombelles (fleurs de sureau) en vous baladant. Attention \u00e0 ne pas se tromper et \u00e0 bien prendre des ombelles de sureaux et non une autre plante qui pourrait s\u2019av\u00e9rer toxique.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-11 aligncenter\" src=\"http:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/fleur_sureau-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/fleur_sureau-300x225.jpg 300w, https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/fleur_sureau-768x576.jpg 768w, https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/fleur_sureau.jpg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>Voici une ombelle de sureau<\/p>\n<p><strong>Ingr\u00e9dients<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>10 ombelles de sureau<\/li>\n<li>2 citrons (moi je pr\u00e9f\u00e8re avec du citron vert mais la recette de base est au citron)<\/li>\n<li>3 CS de sucre semoule<\/li>\n<li>eau (mon r\u00e9cipient contient 6L donc j\u2019utilise 6L d\u2019eau\u2026mais vous pouvez adapter et mettre plus de fleurs en cons\u00e9quence)<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>R\u00e9alisation<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Mettez les fleurs dans une jatte. Attention ne nettoyez pas les fleurs sans quoi elles vont perdre une partie de leur saveur. Choisissez lors de la cueillette de belles ombelles sans insectes.<\/li>\n<li>Coupez les citrons en rondelles que vous \u00e9craserez d\u00e9licatement dans la jatte pour faire suinter leur jus.<\/li>\n<li>Mettez le sucre et recouvrez d\u2019eau.<\/li>\n<li>Laissez mac\u00e9rer \u00e0 temp\u00e9rature ambiante pendant 24h.<\/li>\n<li>Filtrez et mettez en bouteilles que vous conserverez au frais pour avoir une eau de sureau.<\/li>\n<li>Si vous souhaitez faire de la limonade, ajoutez quelques grains de riz dans les bouteilles pour acc\u00e9l\u00e9rer le processus de fermentation.<\/li>\n<\/ol>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-18 aligncenter\" src=\"http:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/limonade-169x300.jpeg\" alt=\"\" width=\"169\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/limonade-169x300.jpeg 169w, https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/limonade-576x1024.jpeg 576w, https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/limonade.jpeg 747w\" sizes=\"auto, (max-width: 169px) 100vw, 169px\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Au printemps, la tribu guette l\u2019avanc\u00e9e de la floraison du sureau pour pouvoir faire de la limonade! 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