{"id":190,"date":"2019-09-05T18:15:00","date_gmt":"2019-09-05T16:15:00","guid":{"rendered":"http:\/\/ouesteux.ch\/?p=190"},"modified":"2019-09-05T18:37:32","modified_gmt":"2019-09-05T16:37:32","slug":"boeuf-hache-thai","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ouesteux.ch\/index.php\/2019\/09\/05\/boeuf-hache-thai\/","title":{"rendered":"B\u0153uf hach\u00e9 tha\u00ef"},"content":{"rendered":"<p>La tribu adore la cuisine tha\u00ef et plus particuli\u00e8rement cette recette de b\u0153uf hach\u00e9 tha\u00ef piqu\u00e9e sur le Qblog. Mais, comme on a de la peine \u00e0 ne pas toucher les recettes test\u00e9es, voici la version\u00a0 Qoqa pimp\u00e9e par nos soins;)<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-192 aligncenter\" src=\"http:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/boeufThai1-300x169.jpeg\" alt=\"\" width=\"375\" height=\"211\" srcset=\"https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/boeufThai1-300x169.jpeg 300w, https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/boeufThai1-768x432.jpeg 768w, https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/boeufThai1-1024x576.jpeg 1024w, https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/boeufThai1.jpeg 1632w\" sizes=\"auto, (max-width: 375px) 100vw, 375px\" \/><\/p>\n<p><strong>Ingr\u00e9dients pour le b\u0153uf (les quantit\u00e9s sont pour 6 \u00e0 8 personnes\u2026enfin sauf dans la tribu!!!)<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1kg de b\u0153uf hach\u00e9<\/li>\n<li>1 t\u00eate d\u2019ail<\/li>\n<li>2 oignons<\/li>\n<li>4-5 piments hach\u00e9s<\/li>\n<li>1 bouquet de basilic thai<\/li>\n<li>1 bouquet de coriandre<\/li>\n<li>2dl de bouillon de poules<\/li>\n<li>1 bout de gingembre<\/li>\n<li>5 feuilles de kaffir lime<\/li>\n<li>sauce soja<\/li>\n<li>huile de s\u00e9same<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Ingr\u00e9dients pour la garniture<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1kg de carottes<\/li>\n<li>7-8 ciboules<\/li>\n<li>1 bouquet de coriandre<\/li>\n<li>quelques petites tomates cerises<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Ingr\u00e9dients pour la sauce<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>3CS d\u2019huile de s\u00e9same<\/li>\n<li>jus d\u2019un citron vert<\/li>\n<li>2CS de sauce soja<\/li>\n<li>1CS de sauce poisson (nuoc nam)<\/li>\n<li>1CS de sucre de palme (vous le trouvez dans les \u00e9piceries asiatiques sou forme de petits blocs que vous pouvez r\u00e2per)<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>R\u00e9alisation<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Commencez par r\u00e9aliser la garniture: d\u00e9taillez les carottes en julienne (l\u2019id\u00e9al serait d\u2019utiliser un \u00e9conome sp\u00e9cial que vous pouvez trouver dans les \u00e9piceries asiatiques et qui permet de r\u00e9aliser une julienne parfaite).\u00a0 Coupez les tomates cerise en deux. \u00c9mincez les ciboules et effeuillez le bouquet de coriandre. R\u00e9servez au frais dans un saladier.<\/li>\n<\/ol>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-198 aligncenter\" src=\"http:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/saladeBoeufThai-300x169.jpeg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"169\" srcset=\"https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/saladeBoeufThai-300x169.jpeg 300w, https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/saladeBoeufThai-768x432.jpeg 768w, https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/saladeBoeufThai-1024x576.jpeg 1024w, https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/saladeBoeufThai.jpeg 1632w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<ol>\n<li>R\u00e9alisez la sauce de la garniture. Dans un cul-de-poule, m\u00e9langez tous les ingr\u00e9dients. M\u00e9langez bien pour dissoudre le sucre. R\u00e9servez. Juste avant de servir, m\u00e9langez la sauce avec la garniture et servez aussit\u00f4t.<\/li>\n<li>Pour le b\u0153uf, \u00e9mincez finement les piments et les gousses d\u2019ail et effeuillez le basilic et la coriandre. R\u00e2pez le gingembre frais (si vous n\u2019avez pas de gingembre frais\u2026oubliez-le. Le gingembre en poudre n\u2019apporterait absolument rien). Coupez tr\u00e8s finement les feuilles de kaffir lime en n\u2019oubliant pas d\u2019enlever la nervure centrale.<\/li>\n<li>Faites chauffer un peu d\u2019huile de s\u00e9same dans une sauteuse (ou un wok). Ajoutez l\u2019ail, les piments, le gingembre, les feuilles de kaffir lime et faites revenir 1 min. Ajoutez le b\u0153uf et faites-le revenir 10 minutes pour bien le colorer.<\/li>\n<li>Ajoutez le bouillon et un trait de sauce soja. Laissez mijoter quelques minutes.<\/li>\n<li>2 minutes avant de servir, ajoutez le basilic tha\u00ef et la coriandre.<\/li>\n<li>Servez le b\u0153uf sur un lit de riz jasmin, ajoutez un peu de garniture sur le dessus (attention n\u2019oubliez pas de m\u00e9langer la sauce avec les l\u00e9gumes juste avant de servir).<\/li>\n<\/ol>\n<p>\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La tribu adore la cuisine tha\u00ef et plus particuli\u00e8rement cette recette de b\u0153uf hach\u00e9 tha\u00ef piqu\u00e9e sur le Qblog. Mais, comme on a de la peine \u00e0 ne pas toucher les recettes test\u00e9es, voici la version\u00a0 Qoqa pimp\u00e9e par nos soins;) Ingr\u00e9dients pour le b\u0153uf&nbsp;<a class=\"read-more\" href=\"https:\/\/ouesteux.ch\/index.php\/2019\/09\/05\/boeuf-hache-thai\/\">&hellip;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":193,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12,3,4,9],"tags":[56,57],"class_list":["post-190","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-asiatique","category-viande","category-viande-rouge","category-fin-de-mois","tag-boeuf","tag-thai"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ouesteux.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/190","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ouesteux.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ouesteux.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ouesteux.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ouesteux.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=190"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/ouesteux.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/190\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":202,"href":"https:\/\/ouesteux.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/190\/revisions\/202"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ouesteux.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/193"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ouesteux.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=190"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ouesteux.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=190"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ouesteux.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=190"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}