{"id":265,"date":"2019-10-19T17:56:53","date_gmt":"2019-10-19T15:56:53","guid":{"rendered":"http:\/\/ouesteux.ch\/?p=265"},"modified":"2019-11-14T09:31:44","modified_gmt":"2019-11-14T08:31:44","slug":"gaufres-liegeoises","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ouesteux.ch\/index.php\/2019\/10\/19\/gaufres-liegeoises\/","title":{"rendered":"Gaufres li\u00e9geoises"},"content":{"rendered":"<p>Que faire un samedi de pluie d\u2019automne? Des gaufres!!! Mais pas n\u2019importe lesquelles\u2026des gaufres de Li\u00e8ge! La tribu est conquise et fr\u00f4le l\u2019hyperglyc\u00e9mie tant elle a mang\u00e9 de ces merveilleuses gaufres!<\/p>\n<p>Pour r\u00e9aliser cette recette, il faut avoir du temps et un super gaufrier! Il faut vraiment un gaufrier qui puisse faire des gaufres \u00e9paisses. Pour ce qui est du temps, il faut pr\u00e9voir 2h de temps de pousse \u2026 parfait pour faire un petit escape game ou un bon jeu de soci\u00e9t\u00e9 \ud83d\ude09<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-264 aligncenter\" src=\"http:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/gauffre3-300x169.jpeg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"169\" srcset=\"https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/gauffre3-300x169.jpeg 300w, https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/gauffre3-768x432.jpeg 768w, https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/gauffre3-1024x576.jpeg 1024w, https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/gauffre3.jpeg 1632w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p><strong>Ingr\u00e9dients<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>500g de farine<\/li>\n<li>50g de cassonade<\/li>\n<li>1 sachet de sucre vanill\u00e9<\/li>\n<li>1 cube de levure boulang\u00e8re fra\u00eeche<\/li>\n<li>2 oeufs<\/li>\n<li>220ml de lait<\/li>\n<li>285g de beurre<\/li>\n<li>200g de sucre perl\u00e9<\/li>\n<li>sel<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>R\u00e9alisation<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Sortez le beurre du r\u00e9frig\u00e9rateur au moins 40 minutes avant de commencer la recette et allumez le four sur 50\u00b0C au moins 10 min avant de commencer (on va utiliser le four comme \u00e9tuve pour la pousse).<\/li>\n<li>Dans un cul-de-poule, d\u00e9layez soigneusement la levure avec le lait juste ti\u00e9di (ti\u00e9dissez-le au micro-onde). Attention, le lait doit \u00eatre ti\u00e8de et non chaud sans quoi la r\u00e9action avec la levure ne se fera pas et la p\u00e2te ne l\u00e8vera pas.<\/li>\n<li>Ajoutez les \u0153ufs et le beurre mou (\u00e0 temp\u00e9rature ambiante).<\/li>\n<li>Ajoutez enfin (et dans cet ordre), la farine, la cassonade, le sucre vanill\u00e9 et le sel.<\/li>\n<li>P\u00e9trissez d\u00e9licatement. Ajoutez un peu de farine si la p\u00e2te vous para\u00eet trop liquide.<\/li>\n<li>Mettez la p\u00e2te \u00e0 pousser dans le four (que vous \u00e9teignez!!) pendant 2heures.<\/li>\n<li>Quand la p\u00e2te a pouss\u00e9, ajoutez le sucre perl\u00e9 et m\u00e9langez d\u00e9licatement (ne faites pas totalement retomber la p\u00e2te).<\/li>\n<li>Mettez la p\u00e2te au four pour une seconde pousse de 30 minutes.<\/li>\n<li>Pr\u00e9chauffez votre gaufrier et huilez-le l\u00e9g\u00e8rement.<\/li>\n<li>Mettez un p\u00e2ton de p\u00e2te au centre de chaque plaque du gaufrier (normalement il y en a deux).<\/li>\n<li>Refermez la machine en pressant quelques secondes.<\/li>\n<li>Faites cuire pendant quelques minutes (avec notre gaufrier, le temps id\u00e9al est de 2 minutes 30. Un moyen de d\u00e9terminer le temps est soit de faire des essais, soit d\u2019\u00eatre \u00e0 l\u2019affut de l\u2019odeur et de la vapeur qui sort du gaufrier).<\/li>\n<li>Retirez les gaufres \u00e0 l\u2019aide d\u2019un pic \u00e0 gaufre ou d\u2019une fourchette.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-263 aligncenter\" src=\"http:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/gauffre2-300x169.jpeg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"169\" srcset=\"https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/gauffre2-300x169.jpeg 300w, https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/gauffre2-768x432.jpeg 768w, https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/gauffre2-1024x576.jpeg 1024w, https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/gauffre2.jpeg 1632w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Que faire un samedi de pluie d\u2019automne? Des gaufres!!! 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