{"id":701,"date":"2020-04-26T13:55:25","date_gmt":"2020-04-26T11:55:25","guid":{"rendered":"https:\/\/ouesteux.ch\/?p=701"},"modified":"2020-04-26T13:55:25","modified_gmt":"2020-04-26T11:55:25","slug":"sorbet-a-lasperule-odorante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ouesteux.ch\/index.php\/2020\/04\/26\/sorbet-a-lasperule-odorante\/","title":{"rendered":"Sorbet \u00e0 l&rsquo;asp\u00e9rule odorante"},"content":{"rendered":"<p>Ah le printemps et son ail des ours!!!MMMMMH<\/p>\n<p>Mais il ne faut pas d\u00e9laisser une petite fleur qui pousse aussi en for\u00eat et dont le parfum d\u00e9licat est une promesse de douceur culinaire. Malheureusement, cette petite fleur a une floraison tr\u00e8s courte\u2026il faut donc \u00eatre aux aguets.<\/p>\n<p>Pour la cueillette, je vous conseille les abords de for\u00eat (il faut du soleil) et surtout je vous supplie de cueillir les tiges mais de ne pas arracher les racines!!! Cette plante est d\u00e9licate et dispara\u00eet progressivement parce que les gens la cueillent comme des sauvages!<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-707 aligncenter\" src=\"https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/asperule-odorante-galium-odoratum-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/asperule-odorante-galium-odoratum-300x225.jpg 300w, https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/asperule-odorante-galium-odoratum.jpg 639w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p><strong>Ingr\u00e9dients<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>50g d\u2019asp\u00e9rule odorante<\/li>\n<li>4dl d\u2019eau<\/li>\n<li>160g de sucre<\/li>\n<li>le zeste et le jus d\u2019un citron vert<\/li>\n<li>2 blancs d\u2019oeufs<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>R\u00e9alisation<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Liez les tiges d\u2019asp\u00e9rule en un petit bouquet. Passez-les \u00e0 l\u2019eau courante froide et \u00e9gouttez-les.<\/li>\n<li>Portez l\u2019eau et le sucre \u00e0 \u00e9bullition et, quand ce dernier a fondu, retirez du feu et laissez infuser le bouquet d\u2019asp\u00e9rules dans le sirop pendant 1h.<\/li>\n<li>Retirez le bouquet d\u2019asp\u00e9rule. Ajoutez le jus et le zeste de citron et faites prendre dans la sorbeti\u00e8re (environ 25 minutes ) ou 3h dans le cong\u00e9lateur en remuant toutes les 1\/2 heures pour \u00e9viter les cristaux.<\/li>\n<li>Montez les blancs en neige ferme et ajoutez-les dans la sorbeti\u00e8re ou dans votre plat et m\u00e9langez. Remettez 10 minutes en sorbeti\u00e8re ou le temps qu\u2019il faudra au cong\u00e9lateur pour que le sorbet prenne\u2026en n\u2019oubliant pas de remuer.<\/li>\n<li>D\u00e9gustez avec des fraises\u2026c\u2019est une tuerie!<\/li>\n<\/ol>\n<p>\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ah le printemps et son ail des ours!!!MMMMMH Mais il ne faut pas d\u00e9laisser une petite fleur qui pousse aussi en for\u00eat et dont le parfum d\u00e9licat est une promesse de douceur culinaire. Malheureusement, cette petite fleur a une floraison tr\u00e8s courte\u2026il faut donc \u00eatre&nbsp;<a class=\"read-more\" href=\"https:\/\/ouesteux.ch\/index.php\/2020\/04\/26\/sorbet-a-lasperule-odorante\/\">&hellip;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":707,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[17,27,8],"tags":[179,177,180,178],"class_list":["post-701","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dessert","category-glaces","category-vegetarien","tag-asperule","tag-galce","tag-odorante","tag-sorbet"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ouesteux.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/701","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ouesteux.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ouesteux.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ouesteux.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ouesteux.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=701"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/ouesteux.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/701\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":708,"href":"https:\/\/ouesteux.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/701\/revisions\/708"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ouesteux.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/707"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ouesteux.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=701"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ouesteux.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=701"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ouesteux.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=701"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}