{"id":776,"date":"2021-01-04T16:20:08","date_gmt":"2021-01-04T15:20:08","guid":{"rendered":"https:\/\/ouesteux.ch\/?p=776"},"modified":"2022-12-26T12:05:58","modified_gmt":"2022-12-26T11:05:58","slug":"pain-a-burger","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ouesteux.ch\/index.php\/2021\/01\/04\/pain-a-burger\/","title":{"rendered":"Pain \u00e0 burger"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center;\">Dans la tribu, on a un amour des porn-burgers. Comme son nom l\u2019indique, il s\u2019agit de burgers maison\u2026fort cochons! Et qui dit porn-burgers dit forc\u00e9ment buns maison. Nous avons plusieurs recettes de buns (brioch\u00e9s, au pain de silz etc) mais cette version est celle que la tribu pr\u00e9f\u00e8re.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-423 aligncenter\" src=\"https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/pornburger-300x169.jpeg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"169\" srcset=\"https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/pornburger-300x169.jpeg 300w, https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/pornburger-768x432.jpeg 768w, https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/pornburger-1024x576.jpeg 1024w, https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/pornburger.jpeg 1632w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p><strong>Ingr\u00e9dients<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>500g de farine type T55<\/li>\n<li>150g d\u2019eau ti\u00e8de<\/li>\n<li>150g de lait<\/li>\n<li>80g de beurre ramolli<\/li>\n<li>20g de sucre<\/li>\n<li>1 cube de levure fra\u00eeche<\/li>\n<li>1CC de sel<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>R\u00e9alisation<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Avant toute chose, pr\u00e9chauffez votre four \u00e0 50\u00b0C. Il servira d\u2019\u00e9tuve pour la pousse de la p\u00e2te.<\/li>\n<li>Dans un cul de poule ou le bol de votre robot, mettez l\u2019eau ti\u00e8de, \u00e9miettez-y votre levure fra\u00eeche et d\u00e9layez-la.<\/li>\n<li>Ajoutez le lait et le beurre ramolli.<\/li>\n<li>Ajoutez la farine et le sucre.<\/li>\n<li>Finalement, ajoutez le sel (qui ne doit pas \u00eatre en contact avec la levure directement).<\/li>\n<li>P\u00e9trissez bien une dizaine de minutes.<\/li>\n<li>Placez votre cul-de-poule dans votre four (que vous aurez bien \u00e9videmment \u00e9teint 5 minutes auparavant) et laissez pousser jusqu\u2019\u00e0 ce que la p\u00e2te double de volume (environ 2h mais cela d\u00e9pend de l\u2019environnement, cela peut donc prendre plus de temps).<\/li>\n<li>Formez des boules avec la p\u00e2te (la taille d\u00e9pend de votre envie). Placez-les sur une plaque pr\u00e9alablement habill\u00e9e de papier sulfuris\u00e9.<\/li>\n<li>Utilisez un jaune d\u2019\u0153uf l\u00e9g\u00e8rement d\u00e9lay\u00e9 dans du lait avec une pinc\u00e9e de sel pour dorer vos buns et parsemez les buns de s\u00e9same blanc ou noir.<\/li>\n<li>Laissez \u00e0 nouveau lever vos buns pendant 30 minutes.<\/li>\n<li>Sortez les buns de votre four et laissez-les \u00e0 temp\u00e9rature ambiante le temps de pr\u00e9chauffer votre four \u00e0 200\u00b0C.<\/li>\n<li>Enfournez-les pour 20 minutes.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dans la tribu, on a un amour des porn-burgers. Comme son nom l\u2019indique, il s\u2019agit de burgers maison\u2026fort cochons! Et qui dit porn-burgers dit forc\u00e9ment buns maison. 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