{"id":779,"date":"2021-01-06T12:00:18","date_gmt":"2021-01-06T11:00:18","guid":{"rendered":"https:\/\/ouesteux.ch\/?p=779"},"modified":"2021-01-04T16:19:55","modified_gmt":"2021-01-04T15:19:55","slug":"msemen-farcis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ouesteux.ch\/index.php\/2021\/01\/06\/msemen-farcis\/","title":{"rendered":"Msemen farcis"},"content":{"rendered":"<p>Ce qu\u2019il y a de g\u00e9nial \u00e0 vivre dans l\u2019ouest lausannois, c\u2019est le m\u00e9lange des cultures et des saveurs! Cette recette est un souvenir d\u2019enfance quand la maman de mon amie G\u00fclseren pr\u00e9parait des msemen pour ramadan et qu\u2019elle m\u2019en offrait pour que je d\u00e9couvre sa cuisine.<\/p>\n<p>J\u2019ai red\u00e9couvert cette recette un jour o\u00f9 mon r\u00e9frig\u00e9rateur regorgeait de babeurre (ou lait ribot). Apr\u00e8s avoir fait des g\u00e2teaux, je me suis laiss\u00e9e tenter par cette recette et la tribu l\u2019a adopt\u00e9e. On la sert en ap\u00e9ro ou accompagn\u00e9e du belle salade. Je vous propose la version fromage-coriandre-persil mais vous pouvez farcir la p\u00e2te de ce que vous souhaitez.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-797 aligncenter\" src=\"https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/WhatsApp-Image-2021-01-02-at-22.45.29-169x300.jpeg\" alt=\"\" width=\"169\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/WhatsApp-Image-2021-01-02-at-22.45.29-169x300.jpeg 169w, https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/WhatsApp-Image-2021-01-02-at-22.45.29-576x1024.jpeg 576w, https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/WhatsApp-Image-2021-01-02-at-22.45.29-768x1365.jpeg 768w, https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/WhatsApp-Image-2021-01-02-at-22.45.29-864x1536.jpeg 864w, https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/WhatsApp-Image-2021-01-02-at-22.45.29.jpeg 1152w\" sizes=\"auto, (max-width: 169px) 100vw, 169px\" \/><\/p>\n<p><strong>Ingr\u00e9dients pour la p\u00e2te<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>500g de farine<\/li>\n<li>8g de sel<\/li>\n<li>1 cube de levure fra\u00eeche<\/li>\n<li>200g de babeurre<\/li>\n<li>1.5 dl d\u2019huile neutre<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Ingr\u00e9dients pour la farce<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>150 g de fromage \u00e0 p\u00e2te molle en saumure (j\u2019utilise un fromage qui vient des Balkans de la marque Sharri)<\/li>\n<li>1 bouquet de coriandre fra\u00eeche<\/li>\n<li>1 bouquet de persil plat<\/li>\n<li>1 oignon rouge<\/li>\n<li>sel<\/li>\n<li>poivre<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>R\u00e9alisation <\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Dans un cul de poule ou le bol de votre robot, versez le babeurre ti\u00e8de (passez-le quelques seconde au micro-onde ou chauffez-le tr\u00e8s bri\u00e8vement\u2026il doit juste \u00eatre ti\u00e9di). \u00c9miettez-y votre levure fra\u00eeche et d\u00e9layez-la.<\/li>\n<li>Ajoutez-y l\u2019huile.<\/li>\n<li>Ajoutez la farine.<\/li>\n<li>Finalement, ajoutez le sel (qui ne doit pas \u00eatre en contact avec la levure directement).<\/li>\n<li>P\u00e9trissez bien une dizaine de minutes. La p\u00e2te doit \u00eatre souple et \u00e9lastique.<\/li>\n<li>R\u00e9servez la p\u00e2te le temps de pr\u00e9parer la farce<\/li>\n<li>Dans un cul de poule, m\u00e9langez le fromage, le persil et la coriandre hach\u00e9s finement ainsi que l\u2019oignon cisel\u00e9.<\/li>\n<li>Assaisonnez selon vos go\u00fbts.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-785 aligncenter\" src=\"https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/WhatsApp-Image-2020-11-22-at-14.21.53-300x225.jpeg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/WhatsApp-Image-2020-11-22-at-14.21.53-300x225.jpeg 300w, https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/WhatsApp-Image-2020-11-22-at-14.21.53-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/WhatsApp-Image-2020-11-22-at-14.21.53-768x576.jpeg 768w, https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/WhatsApp-Image-2020-11-22-at-14.21.53-1536x1152.jpeg 1536w, https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/WhatsApp-Image-2020-11-22-at-14.21.53.jpeg 2016w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/li>\n<li>Reprenez votre p\u00e2te et formez des petites boulettes (la taille d\u00e9pend de l\u2019utilisation finale des msemen. Vous pouvez en faire des grands que vous d\u00e9coupez au moment de servir ou des petits individuels)<\/li>\n<li>Etalez une boulette avec vos doigts et farcissez le disque obtenu.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-784 aligncenter\" src=\"https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/WhatsApp-Image-2020-11-22-at-14.21.53-1-300x225.jpeg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/WhatsApp-Image-2020-11-22-at-14.21.53-1-300x225.jpeg 300w, https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/WhatsApp-Image-2020-11-22-at-14.21.53-1-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/WhatsApp-Image-2020-11-22-at-14.21.53-1-768x576.jpeg 768w, https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/WhatsApp-Image-2020-11-22-at-14.21.53-1-1536x1152.jpeg 1536w, https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/WhatsApp-Image-2020-11-22-at-14.21.53-1.jpeg 2016w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/li>\n<li>Refermez-le sur lui-m\u00eame et roulez la boulette dans votre main avant de l\u2019aplatir de votre paume sur une plaque avec du papier sulfuris\u00e9.<\/li>\n<li>R\u00e9it\u00e9rez ces op\u00e9ration autant de fois qu\u2019il y a de boules.<\/li>\n<li>Mettez au four pr\u00e9alablement pr\u00e9chauff\u00e9 \u00e0 200\u00b0C jusqu\u2019\u00e0 ce que les msemen soient joliment dor\u00e9s (cela va d\u00e9pendre de la taille choisie).<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ce qu\u2019il y a de g\u00e9nial \u00e0 vivre dans l\u2019ouest lausannois, c\u2019est le m\u00e9lange des cultures et des saveurs! 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