{"id":810,"date":"2021-11-13T12:29:28","date_gmt":"2021-11-13T11:29:28","guid":{"rendered":"https:\/\/ouesteux.ch\/?p=810"},"modified":"2021-11-13T12:29:51","modified_gmt":"2021-11-13T11:29:51","slug":"salade-de-lentilles-corail-a-la-coriandre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ouesteux.ch\/index.php\/2021\/11\/13\/salade-de-lentilles-corail-a-la-coriandre\/","title":{"rendered":"salade de lentilles corail \u00e0 la coriandre"},"content":{"rendered":"<p>La tribu a la chance d\u2019avoir un immense jardin et une terrasse capable d\u2019accueillir plein de monde. Du coup, l\u2019\u00e9t\u00e9, c\u2019est grillades pour tous. Et comme on ne peut se nourrir que de viande (ce que regrette probablement Mr Loutre), nous avons d\u00e9velopp\u00e9 une pl\u00e9thore de recette de salades et de l\u00e9gumes pour accompagner ces barbecues gargantuesques.<\/p>\n<p>Cette salade de lentilles corail est une r\u00e9miniscence de l\u2019Inde. elle se fait avec beaucoup de coriandre fra\u00eeche (directement cueillie au jardin) mais elle peut se remplacer par du persil ou de la menthe (cela donnera un petit c\u00f4t\u00e9 oriental).<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-813 aligncenter\" src=\"https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/signal-2021-11-13-121743_001-300x169.jpeg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"169\" srcset=\"https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/signal-2021-11-13-121743_001-300x169.jpeg 300w, https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/signal-2021-11-13-121743_001-1024x576.jpeg 1024w, https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/signal-2021-11-13-121743_001-768x432.jpeg 768w, https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/signal-2021-11-13-121743_001.jpeg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p><strong>Ingr\u00e9dients<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>500g de lentilles corail (la salade se garde facilement plusieurs jours\u2026donc j\u2019en fais toujours une grosse quantit\u00e9)<\/li>\n<li>4-5 tomates de votre choix (nous avons une vingtaine de sortes de tomates au jardin\u2026 donc je change r\u00e9guli\u00e8rement. L\u2019id\u00e9al, ce sont des tomates charnues qui d\u00e9gorgent peu ou alors \u00e9p\u00e9pinez-les)<\/li>\n<li>2 avocats (facultatif)<\/li>\n<li>3-4 gros bouquets de coriandre fra\u00eeche<\/li>\n<li>3 oignons rouges<\/li>\n<li>1 botte d\u2019oignon frais<\/li>\n<li>3 citrons verts<\/li>\n<li>3CS de sauce poisson<\/li>\n<li>2 gousses d\u2019ail<\/li>\n<li>de la sauce soja<\/li>\n<li>3CS d\u2019huile neutre ou d\u2019huile de s\u00e9same (pour un c\u00f4t\u00e9 asiatique)<\/li>\n<li>poivre noir et sel<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>R\u00e9alisation<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Rincez les lentilles corail avant de les cuire.<\/li>\n<li>Mettez-les \u00e0 cuire dans une belle quantit\u00e9 d\u2019eau sal\u00e9e (un peu comme des p\u00e2tes). Je les cuis \u00ab\u00a0al dente\u00a0\u00bb (environ 7-10 minutes suivant l\u2019intensit\u00e9 du feu)<\/li>\n<li>Egouttez-les et laissez-les refroidir.<\/li>\n<li>Pendant ce temps, ciselez votre coriandre et mettez-la dans un saladier (gardez-en un peu pour la d\u00e9coration).<\/li>\n<li>Emincez les oignons rouges et les oignons frais (mettez la tige verte avec simplement coup\u00e9e en mini-rondelles). R\u00e9servez avec la coriandre.<\/li>\n<li>D\u00e9coupez vos tomates en petits carr\u00e9s (\u00e9p\u00e9pinez-les si elles d\u00e9gorgent beaucoup). R\u00e9servez avec coriandre et oignons.<\/li>\n<li>D\u00e9coupez les avocats en petits carr\u00e9s et citronnez-les pour \u00e9viter qu\u2019ils ne s\u2019oxydent. Ajoutez-les au saladier.<\/li>\n<li>Ajoutez les lentilles cuites \u00e0 votre saladier. M\u00e9langez d\u00e9licatement.<\/li>\n<li>Faites votre sauce: mettez dans un bol (ou un shaker) le jus de 3 citrons verts, 3CS de sauce poisson, deux gousses d\u2019ail \u00e9cras\u00e9es, un trait de sauce soja, du poivre, 3CS d\u2019huile, sel poivre. M\u00e9langez bien.<\/li>\n<li>Ajoutez votre sauce et m\u00e9langez \u00e0 la salade avant de servir.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La tribu a la chance d\u2019avoir un immense jardin et une terrasse capable d\u2019accueillir plein de monde. Du coup, l\u2019\u00e9t\u00e9, c\u2019est grillades pour tous. 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