{"id":812,"date":"2021-11-14T15:30:06","date_gmt":"2021-11-14T14:30:06","guid":{"rendered":"https:\/\/ouesteux.ch\/?p=812"},"modified":"2021-11-14T15:30:06","modified_gmt":"2021-11-14T14:30:06","slug":"poulet-a-la-stef","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ouesteux.ch\/index.php\/2021\/11\/14\/poulet-a-la-stef\/","title":{"rendered":"Poulet \u00e0 la Stef"},"content":{"rendered":"<p>Mr loutre a une recette f\u00e9tiche qui a conquis la tribu: le poulet \u00e0 la Stef. Il s\u2019agit d\u2019un plat complet de poulet r\u00f4ti et de l\u00e9gumes grill\u00e9s. Les l\u00e9gumes se gorgent du gras et du jus du poulet et le r\u00e9sultat est excellent. Vous pouvez faire une recette d'\u00a0\u00bb\u00e9t\u00e9\u00a0\u00bb avec des l\u00e9gumes en cons\u00e9quence. Nous avons plut\u00f4t opt\u00e9 pour la version hivernale avec des l\u00e9gumes racines et d\u2019hiver.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-845 aligncenter\" src=\"https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/signal-2021-11-13-123142_001-300x169.jpeg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"169\" srcset=\"https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/signal-2021-11-13-123142_001-300x169.jpeg 300w, https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/signal-2021-11-13-123142_001-1024x576.jpeg 1024w, https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/signal-2021-11-13-123142_001-768x432.jpeg 768w, https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/signal-2021-11-13-123142_001-1536x864.jpeg 1536w, https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/signal-2021-11-13-123142_001.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p><strong>Ingr\u00e9dients<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 (ou 2) poulets (de pr\u00e9f\u00e9rence jaune ou fermier)<\/li>\n<li>5-6 pommes de terre fermes<\/li>\n<li>2 patates douces<\/li>\n<li>4 carottes oranges<\/li>\n<li>2 carottes violettes<\/li>\n<li>2 carottes blanches<\/li>\n<li>2 carottes jaunes<\/li>\n<li>3 panais<\/li>\n<li>4-5 branches de c\u00e9leri branche<\/li>\n<li>300g de champignons de paris<\/li>\n<li>1 petit c\u00e9leri rave<\/li>\n<li>100-200g d\u2019oignons grelots<\/li>\n<li>un demi-chou<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>R\u00e9alisation<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Il vous faut un plat suffisamment grand pour vos l\u00e9gumes et, dans l\u2019id\u00e9al, avec une grille pour poser vos poulets.<\/li>\n<li>\u00c9pluchez les l\u00e9gumes qui d\u2019auvent l\u2019\u00eatre.<\/li>\n<li>Coupez tous vos l\u00e9gumes en tron\u00e7ons (assez grossiers) et mettez-les dans le plat avec du sel, du poivre et environ 1dl d\u2019eau.<\/li>\n<li>Posez la grille sur les l\u00e9gumes. Si vous n\u2019en avez pas, vous pouvez poser le ou les poulets directement sur les l\u00e9gumes.<\/li>\n<li>Farcissez votre poulet avec quelques chutes de l\u00e9gumes (c\u00e9leri branche, carotte, etc.) et surtout 1 oignon coup\u00e9 en deux.<\/li>\n<li>Salez et poivrez votre poulet et d\u00e9posez-le sur la grille au-dessus des l\u00e9gumes.<\/li>\n<li>Enfournez votre plat \u00e0 200\u00b0C selon le poids du poulet (1h\/kg).<\/li>\n<li>Sortez du four, d\u00e9coupez votre poulet et d\u00e9posez-le sur les l\u00e9gumes (vous pouvez gardez les carcasses et les mettre \u00e0 bouillir avec les chutes des l\u00e9gumes crus afin de faire un bouillon).<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mr loutre a une recette f\u00e9tiche qui a conquis la tribu: le poulet \u00e0 la Stef. Il s\u2019agit d\u2019un plat complet de poulet r\u00f4ti et de l\u00e9gumes grill\u00e9s. Les l\u00e9gumes se gorgent du gras et du jus du poulet et le r\u00e9sultat est excellent. 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