{"id":866,"date":"2023-01-05T20:02:40","date_gmt":"2023-01-05T19:02:40","guid":{"rendered":"https:\/\/ouesteux.ch\/?p=866"},"modified":"2023-01-05T20:02:40","modified_gmt":"2023-01-05T19:02:40","slug":"cheesecake","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ouesteux.ch\/index.php\/2023\/01\/05\/cheesecake\/","title":{"rendered":"Cheesecake"},"content":{"rendered":"<p>Le cheesecake a a une place toute particuli\u00e8re dans le coeur de la Tribu. On peut l\u2019assaisonner de mille mani\u00e8re mais celui que l\u2019on pr\u00e9f\u00e8re est la version nature (le cheesecake new-yorkais).<\/p>\n<p>La difficult\u00e9 de ce g\u00e2teau est la cuisson: il doit rester a\u00e9rien mais il doit reposer au frais au moins 12h\u2026 donc si la cuisson est mal dos\u00e9e, le cheesecake sera compact (mais le go\u00fbt sera top).<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-1060 size-thumbnail\" src=\"https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/signal-2023-01-05-195821_003-150x150.jpeg\" alt=\"\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/p>\n<p><strong>Ingr\u00e9dients<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>250g de Speculoos<\/li>\n<li>50g de beurre fondu<\/li>\n<li>250g de s\u00e9r\u00e9 (fromage blanc)<\/li>\n<li>150g de fromage frais type Philadelphia<\/li>\n<li>20cl de cr\u00e8me liquide<\/li>\n<li>1CS de jus de citron<\/li>\n<li>120g de sucre<\/li>\n<li>3 oeufs<\/li>\n<li>du sucre glace<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>R\u00e9alisation<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Pr\u00e9chauffez votre four \u00e0 180\u00b0C. Chemisez de papier sulfuris\u00e9 un moule \u00e0 bord haut de 22 cm de diam\u00e8tre et \u00e0 charni\u00e8res \u00e0 fond amovible.<\/li>\n<li>Mixez les Speculoos (ou pilez-les), puis m\u00e9langez-les au beurre fondu jusqu\u2019\u00e0 obtenir une p\u00e2te. Tapissez le fond du moule de p\u00e2te en tassant bien afin d\u2019obtenir une \u00e9paisseur r\u00e9guli\u00e8re.<\/li>\n<li>M\u00e9langez le serr\u00e9 avec le fromage frais, la cr\u00e8me liquide et le jus de citron. D\u00e9tendez un peu la masse au fouet.<\/li>\n<li>Ajoutez le sucre et les oeufs un par un. Fouettez le tout et versez la pr\u00e9paration sur la p\u00e2te.<\/li>\n<li>Enfournez pour 40 minutes puis saupoudrez le g\u00e2teau de sucre glace et prolongez la cuisson de 10 minutes(le cheesecake doit encore \u00eatre tremblotant au centre).<\/li>\n<li>Sortez le cheesecake du four et laissez-le refroidir. R\u00e9servez-le au frais pendant 12h.<\/li>\n<li>Juste avant de le servir, vous pouvez le garnir de fruits frais, de pulpe de fruits de la passion, de compote de mangue, de fruits rouges, etc.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le cheesecake a a une place toute particuli\u00e8re dans le coeur de la Tribu. On peut l\u2019assaisonner de mille mani\u00e8re mais celui que l\u2019on pr\u00e9f\u00e8re est la version nature (le cheesecake new-yorkais). La difficult\u00e9 de ce g\u00e2teau est la cuisson: il doit rester a\u00e9rien mais&nbsp;<a class=\"read-more\" href=\"https:\/\/ouesteux.ch\/index.php\/2023\/01\/05\/cheesecake\/\">&hellip;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1056,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[17,91,75],"tags":[260,259,50],"class_list":["post-866","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dessert","category-gateaux","category-quatre_heures","tag-cheescake","tag-cheese","tag-gateau"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ouesteux.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/866","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ouesteux.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ouesteux.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ouesteux.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ouesteux.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=866"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/ouesteux.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/866\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1064,"href":"https:\/\/ouesteux.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/866\/revisions\/1064"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ouesteux.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1056"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ouesteux.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=866"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ouesteux.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=866"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ouesteux.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=866"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}