{"id":919,"date":"2022-03-21T22:32:23","date_gmt":"2022-03-21T21:32:23","guid":{"rendered":"https:\/\/ouesteux.ch\/?p=919"},"modified":"2022-03-21T22:32:23","modified_gmt":"2022-03-21T21:32:23","slug":"le-pad-thai-de-la-tribu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ouesteux.ch\/index.php\/2022\/03\/21\/le-pad-thai-de-la-tribu\/","title":{"rendered":"Le pad tha\u00ef de la Tribu"},"content":{"rendered":"<p>Le pad tha\u00ef, \u0e1c\u0e31\u0e14\u0e44\u0e17\u0e22, est un plat traditionnel traditionnel de Tha\u00eflande\u00a0 \u00e0 base de nouilles de riz. A l\u2019origine, ce plat est apparu apr\u00e8s la Deuxi\u00e8me Guerre Mondiale alors que le pays \u00e9tait en pleine r\u00e9cession afin de r\u00e9duire la consommation de riz en lan\u00e7ant la production de nouilles de riz et en distribuant cette recette dans toute la Tha\u00eflande. Aujourd\u2019hui, il est le plat embl\u00e9matique de ce pays et il est d\u00e9clin\u00e9 \u00e0 l\u2019infini mais \u00e0 l\u2019origine il \u00e9tait compos\u00e9 de tofu et de crevettes, d\u2019\u0153ufs, d\u2019oignons nouveaux et de graines germ\u00e9es. Ici, nous vous proposons une version assez classique, aux crevettes.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-923 size-medium aligncenter\" src=\"https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/signal-2022-02-20-160908_001-e1647898320476-300x169.jpeg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"169\" srcset=\"https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/signal-2022-02-20-160908_001-e1647898320476-300x169.jpeg 300w, https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/signal-2022-02-20-160908_001-e1647898320476-1024x576.jpeg 1024w, https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/signal-2022-02-20-160908_001-e1647898320476-768x432.jpeg 768w, https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/signal-2022-02-20-160908_001-e1647898320476-1536x864.jpeg 1536w, https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/signal-2022-02-20-160908_001-e1647898320476.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p><strong>Ingr\u00e9dients pour le pad tha\u00ef <\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>250g de nouilles de riz<\/li>\n<li>250g de germes de soja (haricot mungo)<\/li>\n<li>50g de cacahu\u00e8tes grill\u00e9es non sal\u00e9es (si vous n\u2019en trouvez pas, utilisez des cacahu\u00e8tes sal\u00e9es)<\/li>\n<li>700-800g de crevettes crues<\/li>\n<li>2CS d\u2019huile neutre<\/li>\n<li>une botte d\u2019oignons nouveau<\/li>\n<li>2 citrons verts<\/li>\n<li>4 \u0153ufs<\/li>\n<li>du basilic tha\u00ef ou de la coriandre<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Ingr\u00e9dients pour la sauce<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>4CS de sauce soja<\/li>\n<li>2CS de sucre de palme r\u00e2p\u00e9<\/li>\n<li>2CS de sauce poisson<\/li>\n<li>2CS de p\u00e2te de tamarin<\/li>\n<li>2CS d\u2019eau chaude<\/li>\n<li>des copeaux de piments en fonction de vos go\u00fbts<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>R\u00e9alisation<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>M\u00e9langez tous les ingr\u00e9dients de la sauce pad tha\u00ef ensemble et r\u00e9servez jusqu\u2019\u00e0 utilisation.<\/li>\n<li>Faites cuire les nouilles de riz selon instructions sur l\u2019emballage. Rincez-les \u00e0 l\u2019eau froide apr\u00e8s cuisson.<\/li>\n<li>\u00c9mincez les oignons nouveaux. Hachez grossi\u00e8rement les cacahu\u00e8tes (j\u2019utilise un mortier). Fouettez les \u0153ufs dans un bol.<\/li>\n<li>Faites chauffer l\u2019huile dans un wok sur feu moyen. Lorsque l\u2019huile est chaude, ajoutez les \u0153ufs battus et remuez constamment pendant 1-2 minutes.<\/li>\n<li>Ajoutez les crevettes et faites revenir 2minutes en remuant bien.<\/li>\n<li>\u00a0Ajoutez les nouilles, la moiti\u00e9 des germes de soja, la moiti\u00e9 des oignons nouveaux et enfin la sauce pad tha\u00ef\u00a0 tout en remuant constamment.<\/li>\n<li>Cuisez 4-5 minutes afin que la sauce soit presque absorb\u00e9e et les nouilles bien enrob\u00e9es.<\/li>\n<li>R\u00e9partissez les nouilles et les crevettes dans vos assiettes. Garnissez-les du reste des oignons nouveaux, des germes de soja, des cacahu\u00e8tes hach\u00e9es et de quelques feuilles de basilic tha\u00ef ou de coriandre.<\/li>\n<li>Coupez vos citrons verte en quartier et servez chaque assiette avec 2 quartiers de citrons verts. Servez aussit\u00f4t<\/li>\n<\/ol>\n<p>\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le pad tha\u00ef, \u0e1c\u0e31\u0e14\u0e44\u0e17\u0e22, est un plat traditionnel traditionnel de Tha\u00eflande\u00a0 \u00e0 base de nouilles de riz. 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