{"id":972,"date":"2023-01-05T20:04:22","date_gmt":"2023-01-05T19:04:22","guid":{"rendered":"https:\/\/ouesteux.ch\/?p=972"},"modified":"2023-01-05T20:04:22","modified_gmt":"2023-01-05T19:04:22","slug":"pates-a-la-dodo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ouesteux.ch\/index.php\/2023\/01\/05\/pates-a-la-dodo\/","title":{"rendered":"P\u00e2tes \u00e0 la Dodo ;)"},"content":{"rendered":"<p>La Tribu a un petit coin de Paradis sur la c\u00f4te ligure et y va chaque ann\u00e9e se ressourcer et profiter de la mer. Nous y avons nos petites habitudes (les glaces et sorbets \u00e0 s\u2019en damner, les stuzzichini le soir en rentrant de la plage avec les Spritz, les mojitos de la plage et bien \u00e9videmment les restos du soir. Et il faut dire que notre ami italoheidenais Pascal nous a d\u00e9nich\u00e9 une petite gargote qui ne paie pas de mine mais qui fait les meilleures p\u00e2tes du monde: les p\u00e2tes \u00e0 la DODO. Il s\u2019agit de p\u00e2tes au thon rouge frais, pesto et tomates fra\u00eeches. une vraie tuerie. Nous avons essay\u00e9 de reproduire une version de la recette (qui est d\u00e9licieuse mais qui ne vaut pas celles de Dodo).<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-1054 aligncenter\" src=\"https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/signal-2023-01-05-195839_002-169x300.jpeg\" alt=\"\" width=\"169\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/signal-2023-01-05-195839_002-169x300.jpeg 169w, https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/signal-2023-01-05-195839_002-576x1024.jpeg 576w, https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/signal-2023-01-05-195839_002-768x1365.jpeg 768w, https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/signal-2023-01-05-195839_002-864x1536.jpeg 864w, https:\/\/ouesteux.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/signal-2023-01-05-195839_002.jpeg 1152w\" sizes=\"auto, (max-width: 169px) 100vw, 169px\" \/><\/p>\n<p><strong>Ingr\u00e9dients<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>3 belles tranches de thon rouge<\/li>\n<li>2 bouquets de basilic<\/li>\n<li>2 gousse d\u2019ail<\/li>\n<li>50g de pignon de pain<\/li>\n<li>100g de parmesan<\/li>\n<li>huile d\u2019olives<\/li>\n<li>1kg de tomates fra\u00eeches<\/li>\n<li>1 oignon rouge<\/li>\n<li>1 \u00e9chalote<\/li>\n<li>du thym<\/li>\n<li>sel, poivre<\/li>\n<li>des p\u00e2tes<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>R\u00e9alisation<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Pr\u00e9parez un pesto: mixez le basilic, les pignons, le parmesan, l\u2019huile et l\u2019ail ensemble. R\u00e9servez.<\/li>\n<li>Pr\u00e9parez la sauce tomates: faites revenir oignon, \u00e9chalote\u00a0 et ail dans une tomb\u00e9e d\u2019huile d\u2019olives. Ajoutez vos tomates concass\u00e9es et les herbes. Laissez mijoter au moins une heure. Rectifiez l\u2019assaisonnement. R\u00e9servez au chaud dans un plat allant sur le feu et suffisamment grand pour pouvoir accueillir tous les ingr\u00e9dients.<\/li>\n<li>Cuisez les p\u00e2tes 2 minutes de moins qu\u2019al dente. Egouttez-les mais gardez une louche d\u2019eau de cuisson.<\/li>\n<li>Coupez le thon en petits cubes et snackez-les rapidement. R\u00e9servez.<\/li>\n<li>D\u00e9posez les p\u00e2tes dans la sauce tomates avec la louche d\u2019eau de cuisson. M\u00e9langez bien et finissez les deux minutes de cuisson manquantes.<\/li>\n<li>Retirez le plat du feu, ajoutez-y le pesto. M\u00e9langez bien.<\/li>\n<li>Pour terminer, ajoutez les d\u00e9s de thon snack\u00e9s et servez aussi t\u00f4t.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Tribu a un petit coin de Paradis sur la c\u00f4te ligure et y va chaque ann\u00e9e se ressourcer et profiter de la mer. 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