Des racailles de l'ouest qui font de la bonne cuisine
Cette année, le potager a été très généreux en tomates. Du coup, j’ai cherché de nouvelles recettes pour écouler cette production. Et je suis tombée sur cette recette de Free the Pickles. Ni une ni deux, on teste. Et quel délice!!!!!! Elles font désormais partie …
Si les bao sont un des plats signature de la Tribu, il faut sans cesse trouver de nouveaux accompagnements. Et, dans la tribu, la loutre en cheffe aime particulièrement les champignons (au grand désespoir de certains). Donc, après les différentes recettes d’enoki, il a fallu …
Quand on croule sous les tomates, après les salades, les sauces, les galettes, les bocaux pour l’hiver: les tartes!! Et celle-ci est un mix de différentes recettes glanées ça et là. Et il faut dire qu’elle fait son effet (même auprès de ceux qui n’aime …
C’est ma collègue Val qui m’a soufflé cette recette et qu’elle merveilleuse idée elle a eu!!! C’est une recette que vous pouvez retrouver dans le livre « Simple » d’Ottolenghi. Elle est juste parfaite: simple et goûteuse et fera une très belle entrée. Ingrédients 30 gros grains …
A la recherche de recettes avec des dattes (reçues en quantité astronomique), je suis tombée sur une recette québecoise de « la cuisine de Jean-Philippe » de salade céleri branche/datte que j’ai testée lors d’un repas libanais… une tuerie très fraîche, pleine de vitamines et légèrement piquante. …
Dans la Tribu, on a un amour pour les choux. Le potager nous en fournit une partie: chou de Bruxelles, chou Kalé, Tatsoï, Packchoï, etc. Et il faut avouer que vu notre consommation de packchoïs c’est une bonne chose. En effet, on les mange en …
Le Puy étant la ville d’origine de la Loutre en cheffe, il fallait bien évidemment une recette à base de lentilles vertes;). Ici, il s’agit d’une « bête » salade de lentilles mais qui a son charme aussi bien en été froide que tiède en hiver. Tout …
La courge Delicata est une oblongue de 0,5 à 1kg, à la peau blanc-crème rayée de vert et à la chair orangée. C’est une courge miraculeuse car elle se mange aussi bien crue (goût acidulé de pomme) que cuite (saveur de châtaigne et de noisette) …
Dans la cuisine indienne, les bhajis aux oignons sont des beignets d’oignons rouges servis avec une raïta de concombre.Parfait comme apéritif, ils peuvent aussi être servis comme plat avec du riz et des légumes. Ingrédients 400g d’oignons rouges 120g de farine de pois chiche 1 …
Après avoir vu passer tant de fois la recette des smashed potatoes, la tribu a voulu goûter. Et a adopté…mais avec modération au vu de la petite quantité de beurre que la recette demande (c’est une tuerie à 3000000000calories). Littéralement, ces smashed potatoes sont des …