Des racailles de l'ouest qui font de la bonne cuisine
Ce petit goût fumé, aillé et sucré qui vient relever des grillades, en apéro ou encore comme petit twist d’une belle salade croquante est un must de l’été. C’est avant tout un souvenir d’enfance qui me rappelle que l’été est bien là. Ultra simple à …
Voici un plat d’été qui ne paie pas de mine mais qui est très frais et qui sent si bon l’été. Pas besoin d’être un.e grand.e cuisinie.re pour réussir cette version de l’aubergine. Par contre, il faut si prendre quelques heures avant de servir afin …
Si les bao sont un des plats signature de la Tribu, il faut sans cesse trouver de nouveaux accompagnements. Et, dans la tribu, la loutre en cheffe aime particulièrement les champignons (au grand désespoir de certains). Donc, après les différentes recettes d’enoki, il a fallu …
C’est avec un souvenir ému que je me rappelle de la bavette aux échalotes d’une petite buvette sur les pistes de ski de mon enfance. Je n’ai jamais retrouvé cette sensation gustative malheureusement. Mais ce n’est pas faute d’avoir tenté de reproduire ce souvenir. Alors …
A la recherche de recettes avec des dattes (reçues en quantité astronomique), je suis tombée sur une recette québecoise de « la cuisine de Jean-Philippe » de salade céleri branche/datte que j’ai testée lors d’un repas libanais… une tuerie très fraîche, pleine de vitamines et légèrement piquante. …
L’estragon est la tribu… une longue histoire d’amour. Mais, pour la première fois, notre estragon a décidé de vivre et de proliférer!!! YOUHOUHOU!! Du coup, après les cubes d’estragon congelé pour l’hiver, l’estragon sous toutes ses formes dans la cuisine quotidienne, il nous fallait absolument …
Dans la Tribu, on a un amour pour les choux. Le potager nous en fournit une partie: chou de Bruxelles, chou Kalé, Tatsoï, Packchoï, etc. Et il faut avouer que vu notre consommation de packchoïs c’est une bonne chose. En effet, on les mange en …
Le Puy étant la ville d’origine de la Loutre en cheffe, il fallait bien évidemment une recette à base de lentilles vertes;). Ici, il s’agit d’une « bête » salade de lentilles mais qui a son charme aussi bien en été froide que tiède en hiver. Tout …
La courge Delicata est une oblongue de 0,5 à 1kg, à la peau blanc-crème rayée de vert et à la chair orangée. C’est une courge miraculeuse car elle se mange aussi bien crue (goût acidulé de pomme) que cuite (saveur de châtaigne et de noisette) …
