Poivrons grillés à l’huile d’olive et à l’ail

Ce petit goût fumé, aillé et sucré qui vient relever des grillades, en apéro ou encore comme petit twist d’une belle salade croquante est un must de l’été. C’est avant tout un souvenir d’enfance qui me rappelle que l’été est bien là. Ultra simple à réaliser, ces poivrons seront de toutes vos tables.

Ingrédients

• 3-4 Poivrons. Vous pouvez utiliser tout type de poivrons et toutes couleurs. J’ai cependant une préférence pour les rouges, si sucrés.
• 4-5 grosses gousses d’ail
• 1 citron jaune
• de l’huile d’olive extra vierge
• sel et poivre

Réalisation

1. Faites griller les poivrons entiers au four ou mieux encore au barbecue.
2. Quand les poivrons sont grillés de tous les côtés, placez-les dans un sac pour congélation et fermez-le. Les poivrons seront ainsi bien plus faciles à peler.
3. Quand les poivrons sont un peu refroidis, pelez-les, coupez-les en lanières et placez-les dans un plat.
4. Pelez et hachez finement les gousses d’ail. réservez-les dans un bol. Recouvrez-les d’huile d’olive (mettez-en suffisamment car c’est cette huile qui va venir mariner les poivrons), salez et poivrez. Ajoutez le jus d’un citron jaune. Mélangé.
5. Versez cette marinade sur les lamelles de poivrons et laissez-les mariner au moins 2h avant de servir.
6. Servez bien frais.