Des racailles de l'ouest qui font de la bonne cuisine
Ce petit goût fumé, aillé et sucré qui vient relever des grillades, en apéro ou encore comme petit twist d’une belle salade croquante est un must de l’été. C’est avant tout un souvenir d’enfance qui me rappelle que l’été est bien là. Ultra simple à …
Petite tartinade parfaite pour un apéro d’été et permet en même temps de passer le pain sec. On peut bien sûr faire cette recette à toute saison mais bien meilleure et écologiquement plus indiquée à la saison des tomates. Ingrédient une plaque de feta (elle …
Dans la Tribu, on a un amour pour les choux. Le potager nous en fournit une partie: chou de Bruxelles, chou Kalé, Tatsoï, Packchoï, etc. Et il faut avouer que vu notre consommation de packchoïs c’est une bonne chose. En effet, on les mange en accompagnements, en plat ou même en ingrédient dans le phở ou dans les ramens par exemple. Voici donc une version de packchoï qui se mange avec tout et s’utilise dans tout bouillon également.
Ingrédients
Réalisation
Le poulpe et la tribu…une grande histoire d’amour… On l’aime à toutes les sauces, sous toutes ses formes, pourvu qu’il sente le soleil, la mer et les vacances;). Voici donc une petite recette Qoqa un peu repimpée par nos soins. Ingrédients 500g de tentacules de …
L’apéro est une institution chez la Tribu… et le pain à l’ail aussi. Pendant longtemps, on utilisait des restes de pains secs que nous enduisions d’un mélange d’huile d’olives macérée avec de l’ail frais, de la coriandre fraîche et du persil. Nous passions le tout …
Un velouté parfait pour ces week-ends d’automne ou d’hiver, tout en douceur, crémeux et goûteux. Ne paniquez pas devant l’intitulé ou le nombre de gousses d’ail: ce velouté est agréable au palais et l’ail est tout à fait digeste. Vous pouvez bien évidemment servir ce velouté sans l’œuf poché. Il n’aura pas le même goût mais il sera tout aussi bon et moins nourrissant (parfait si vous souhaitez le servir en entrée ou en verrine).
Ingrédients
Réalisation