Courge spaghetti farcie aux lardons

Courge spaghetti farcie aux lardons

De retour du marché avec deux magnifiques courges spaghetti, il ne nous restait plus qu’à trouver comment l’appréter. Et c’est finalement une recette aperçue dans Cuisine actuelle que nous avons décidé de pimper. On pourrait tout à fait faire une version végétarienne en remplaçant les 

Croissants au jambon

Croissants au jambon

Que faire quand ta loutre rentre du boulot avec des tonnes de pâte feuilletée achetée en trop pour leur atelier cuisine… des croissants au jambon! Recette ultra simple, à réaliser avec des enfants. Ils n’ont pas fait long feu. Ingrédients 1 pâte feuilletée déjà abaissée 

Toast frit au porc et aux crevettes

Toast frit au porc et aux crevettes

Un ami de la tribu vient très régulièrement manger de nos gyozas. Nous avons donc cherché à tester de nouveaux apéritifs afin de ne pas lui servir sempiternellement les mêmes rouleaux d’été ou nems. Nous avons donc testé les toasts frits au porc et crevettes. 

Rillettes de porc

Rillettes de porc

Depuis que la tribu a fait l’acquisition d’un stérilisateur Weck, on teste absolument tout!!! Du coup, c’est parti pour des rillettes maison. Quelle belle surprise! C’est bien meilleur et bien moins gras que celles du commerce. Mais c’est addictif!! et nous sommes devenus le dealer 

Porc au caramel pour Gua Bao et légumes marinés

Porc au caramel pour Gua Bao et légumes marinés

Dans la Tribu, on est tombé amoureux des Gua Bao, ces petits sandwiches de la streetfood taïwanaise. Généralement, il se compose d’une tranche de viande mijotée, d’herbes et de condiments pris en sandwich entre du pain cuit à la vapeur (petit pain d’environ 8cm de 

Saucisson brioché

Saucisson brioché

Pendant le confinement, la tribu a occupé une partie de son temps à tester des recettes qu’elle n’a pas le temps de faire d’habitude. Nous avons donc testé le saucisson en brioche, souvenir lyonnais de maman loutre. Mais comme nous n’avons pas de saucisson lyonnais, 

Muffins au chorizo et parmesan

Muffins au chorizo et parmesan

Dans la tribu, monsieur loutre et loutrinette sont devenus les chefs des muffins lors du confinement. Ici, voici une version salée, parfaite en apéritif: des mini-muffins au chorizo et parmesan. Ingrédients 100g de parmesan 3 oeufs 160g de farine 1 sachet de levure chimique (poudre 

Carré de porc à la coriandre

Carré de porc à la coriandre

En allant chez mon boucher, je suis tombée sur ce magnifique carré de porc. Ni une ni deux, un four, de la coriandre, du temps et voici un morceau tendre, moelleux, rôti à souhait. La tribu valide! Ingrédients un carré de porc pour 4 personnes 

Bo Bun de la tribu

Bo Bun de la tribu

Ah les BoBun!!! Tellement bons, riches en saveurs et sains! On peut les décliner de mille manières (avec bœuf, poulet, végétarien, etc.). La version vietnamienne originale se fait avec du bœuf. Ici, nous avons choisi une version sans viande (hormis dans les nems). Ingrédients pour 

Papet aux poireaux et saucisse aux choux

Papet aux poireaux et saucisse aux choux

Taguenets et bedoumes du monde entier, unissez-vous et venez ruper du papet!! C’est une bien bonne méclette de poreau et de patate. Le papet est le plat vaudois par excellence! Ses couleurs (blanc et vert) rappellent celles du drapeau vaudois. On la prépare traditionnellement le