Courge spaghetti farcie aux lardons

Courge spaghetti farcie aux lardons

De retour du marché avec deux magnifiques courges spaghetti, il ne nous restait plus qu’à trouver comment l’appréter. Et c’est finalement une recette aperçue dans Cuisine actuelle que nous avons décidé de pimper. On pourrait tout à fait faire une version végétarienne en remplaçant les 

Croissants au jambon

Croissants au jambon

Que faire quand ta loutre rentre du boulot avec des tonnes de pâte feuilletée achetée en trop pour leur atelier cuisine… des croissants au jambon! Recette ultra simple, à réaliser avec des enfants. Ils n’ont pas fait long feu. Ingrédients 1 pâte feuilletée déjà abaissée 

Toast frit au porc et aux crevettes

Toast frit au porc et aux crevettes

Un ami de la tribu vient très régulièrement manger de nos gyozas. Nous avons donc cherché à tester de nouveaux apéritifs afin de ne pas lui servir sempiternellement les mêmes rouleaux d’été ou nems. Nous avons donc testé les toasts frits au porc et crevettes. 

Émincé de veau à la zurichoise

Émincé de veau à la zurichoise

Chaque canton a ses spécialités mais certaines sortent du lot;)  Pour cet émincé, c’est pour une raison très tribuesque…c’est le premier plat salé de notre loutrinet en chef, appris lors d’une sortie scolaire. Du coup, pour un voyage dans le passé, on revient de temps 

Courgettes farcies à la libanaise (koussa mehchi)

Courgettes farcies à la libanaise (koussa mehchi)

Pour l’anniversaire de notre GP Ray, la tribu a décidé de faire un buffet de mezze et de plats libanais. Une des pièces maîtresses était ce plat de courgettes farcies à la libanaises qui me rappelait mon enfance (que c’est beau d’avoir des amis de 

Rillettes de porc

Rillettes de porc

Depuis que la tribu a fait l’acquisition d’un stérilisateur Weck, on teste absolument tout!!! Du coup, c’est parti pour des rillettes maison. Quelle belle surprise! C’est bien meilleur et bien moins gras que celles du commerce. Mais c’est addictif!! et nous sommes devenus le dealer 

Porc au caramel pour Gua Bao et légumes marinés

Porc au caramel pour Gua Bao et légumes marinés

Dans la Tribu, on est tombé amoureux des Gua Bao, ces petits sandwiches de la streetfood taïwanaise. Généralement, il se compose d’une tranche de viande mijotée, d’herbes et de condiments pris en sandwich entre du pain cuit à la vapeur (petit pain d’environ 8cm de 

Terrine de pot-au-feu aux herbes

Terrine de pot-au-feu aux herbes

Que faire avec les restes de pot-au-feu? Souvent nous faisons des croustades (cf recette) mais cette fois, j’ai eu envie de changer. Je me suis donc lancée dans une recette de terrine ultra simple et parfaite à déguster en apéro avec un bon pain de 

Terrine de foie gras

Terrine de foie gras

  Voici une terrine de foie gras maison d’une simplicité extrême. Libre à vous de pimper la recette avec d’autres ingrédients (alcool, fruits secs, confiture, etc.). Il faut réaliser cette recette au moins 48h avant de la servir. Ingrédients 2 beaux foies de canard (les 

Chapon de la tribu

Chapon de la tribu

Cette année, pour les fêtes, la tribu a décidé de faire les choses en grand… enfin surtout, au vu du nombre de Noëls (vive les familles recomposées), la tribu a voulu innover et éviter de manger 17 fois de la fondue thaïe;). Après tergiversation et