Des racailles de l'ouest qui font de la bonne cuisine
C’est lors d’un brunch chez notre amie Jenny que nous avons goûté à ces merveilleuses gaufres liégeoises. Et il faut le reconnaître, c’est une tuerie absolue!! Donc nous aurons désormais deux recettes de gaufres liégeoises;)ATTENTION cependant, la recette est prévue pour une tonne de gaufres… …
Recette apprise lors d’une journée à l’Alimentarium de Vevey avec sa classe quand fiston loutrinet était tout petit. Il était revenu si fier de pouvoir faire une recette « tout seul » du haut de ses 6 ans. Cela a probablement participé à son amour de la …
Petite, j’avais une jeune fille au pair qui venait de Hollande et qui me faisait ce merveilleux moelleux aux pommes. J’en ai le goût à la bouche rien qu’en y pensant. Cette recette s’en rapproche terriblement mais n’est pas la version originale qui a disparu. …
Dans la tribu, il y a un gâteau au chocolat qui se transmet de génération en génération et qui est à tomber. La légende dit qu’à l’origine, cette recette aurait été apprise par grand-mère loutre jeune avec Girardet… nul ne sait si la légende est …
Cette année, le jardin produit des courgettes à outrance! La Tribu a donc cherché à l’utiliser sous toutes ses formes. Après les soupes (chaudes et froides), les tartinades, les ratatouilles, les pakoras, les pestos, etc., la Tribu a testé la courgette version dessert. Mais comme …
Vous l’aurez compris, la Tribu est gourmande… et aime particulièrement les cookies. Alors, elle teste sans fin de nouvelles recettes. Et cette fois, ces cookies sont le coup de cœur de la loutrinette. Elle a bien raison, cette recette est moelleuse et craquante et régressive …
C’est le souvenir d’un carrot cake à New York qui a poussé la loutre en cheffe de la Tribu à retrouver ce fondant et ce goût épicé sans pareil. Et après avoir écumé des dizaines et des dizaines de recettes, enfin le GRAAL!!! Merci Ottolenghi! …
Cette année, notre potager a été prolifique en courges. Résultat des courses: soupes, veloutés, courges rôties et gâteaux ont été de la partie (et sont encore…mais plus du jardin). Nous avions une recette de tarte à la courge mais c’était avant de découvrir cette petite …
Dans la tribu, nous sommes fous d’agrumes. D’ailleurs nous en cultivons de nombreuses variétés dans le jardin. Mais il nous manquait absolument une bergamote. Merci donc à Qoqa d’avoir permis l’acquisition de 9kg de bergamotes. C’est un agrume extraordinaire aux saveurs envoûtantes. On peut en …
Bon, il faut le dire…le praliné c’est la vie;) et il s’utilise sans fin. En effet, il vient par exemple relever une crème fouettée, il sert de base au Paris-Brest, s’utilise dans un pithivier lors des rois et bien sûr simplement comme un Nutella maison …