Des racailles de l'ouest qui font de la bonne cuisine
C’est ma collègue Val qui m’a soufflé cette recette et qu’elle merveilleuse idée elle a eu!!! C’est une recette que vous pouvez retrouver dans le livre « Simple » d’Ottolenghi. Elle est juste parfaite: simple et goûteuse et fera une très belle entrée. Ingrédients 30 gros grains …
A la recherche de recettes avec des dattes (reçues en quantité astronomique), je suis tombée sur une recette québecoise de « la cuisine de Jean-Philippe » de salade céleri branche/datte que j’ai testée lors d’un repas libanais… une tuerie très fraîche, pleine de vitamines et légèrement piquante. …
L’estragon est la tribu… une longue histoire d’amour. Mais, pour la première fois, notre estragon a décidé de vivre et de proliférer!!! YOUHOUHOU!! Du coup, après les cubes d’estragon congelé pour l’hiver, l’estragon sous toutes ses formes dans la cuisine quotidienne, il nous fallait absolument une recette de sauce béarnaise, mais pas n’importe laquelle!!!! Une inratable et délicieuse!
Il va quand même falloir avouer que c’est une sauce extrêmement calorique (et ce n’est pas les 10 minutes de fouettage qui permettront d’avoir bonne conscience), mais parfaite avec une belle viande rouge (ou autre d’ailleurs) mais aussi avec des asperges, des poireaux, etc. Bref une tuerie qui n’aide pas au summer body 😉
Ingrédients
Réalisation
Petite tartinade parfaite pour un apéro d’été et permet en même temps de passer le pain sec. On peut bien sûr faire cette recette à toute saison mais bien meilleure et écologiquement plus indiquée à la saison des tomates. Ingrédient une plaque de feta (elle …
A la recherche d’un dessert pour l’anniversaire de la loutre en chef, j’ai opté pour le tiramisu framboise-pistache. L’idée était de rassembler en un dessert les 3 ingrédients préférés de mon homme (et la pistache pour moi): les framboises, les myrtilles et le café. Ce …
La Tribu a la chance d’avoir une loutre en chef chargée d’un cours de cuisine dans le cadre de son job. Du coup, on découvre de nouvelles recettes parfois (surtout de biscuits) et il faut dire que cette recette de cookies est une tuerie absolue! Pas du tout light mais si bonne!!!
Ingrédients
Réalisation
Pour changer un peu des petits plats habituels, j’ai remis au goût du jour la recette d’osso bucco familiale. L’avantage de ce plat, plus la viande cuit, plus elle est tendre. vous pouvez donc la faire mijoter longtemps longtemps… Ingrédients 4 belles tranches de jarret …
Dans la Tribu, la loutre en cheffe fait vivre quelques recettes familiales dont ce phở. C’est un plat traditionnel vietnamien à base de bouillon de bœuf, de nouilles de riz, de légumes et d’herbes fraîches. Le mot phở pourrait venir du mot français « pot-au-feu » et daterait …
Dans la Tribu, on a un amour pour les choux. Le potager nous en fournit une partie: chou de Bruxelles, chou Kalé, Tatsoï, Packchoï, etc. Et il faut avouer que vu notre consommation de packchoïs c’est une bonne chose. En effet, on les mange en accompagnements, en plat ou même en ingrédient dans le phở ou dans les ramens par exemple. Voici donc une version de packchoï qui se mange avec tout et s’utilise dans tout bouillon également.
Ingrédients
Réalisation
Le Puy étant la ville d’origine de la Loutre en cheffe, il fallait bien évidemment une recette à base de lentilles vertes;). Ici, il s’agit d’une « bête » salade de lentilles mais qui a son charme aussi bien en été froide que tiède en hiver. Tout …