Des racailles de l'ouest qui font de la bonne cuisine
Recette apprise lors d’une journée à l’Alimentarium de Vevey avec sa classe quand fiston loutrinet était tout petit. Il était revenu si fier de pouvoir faire une recette « tout seul » du haut de ses 6 ans. Cela a probablement participé à son amour de la …
Chaque canton a ses spécialités mais certaines sortent du lot;) Pour cet émincé, c’est pour une raison très tribuesque…c’est le premier plat salé de notre loutrinet en chef, appris lors d’une sortie scolaire. Du coup, pour un voyage dans le passé, on revient de temps …
Dans la tribu, on est souvent pris de court par des invitations à l’improviste… du coup, pas toujours le temps de faire les choses dans les règles de l’art (et surtout du temps). Voici donc une recette ultra simple et rapide de pâte brisée sucrée qui ne demande aucun temps de repos.
Ingrédients (pour un fond de 28cm)
Réalisation
En triant les recettes de la tribu, je suis retombée sur ces cookies que mon loutrinet adorait enfant. Si je l’avais écouté, il y en aurait eu à tous les 4H 😉 il est vrai que cette recette est régressive et réconfortante. Ingrédients 115g de …
Petite, j’avais une jeune fille au pair qui venait de Hollande et qui me faisait ce merveilleux moelleux aux pommes. J’en ai le goût à la bouche rien qu’en y pensant. Cette recette s’en rapproche terriblement mais n’est pas la version originale qui a disparu. …
Dans la tribu, il y a un gâteau au chocolat qui se transmet de génération en génération et qui est à tomber. La légende dit qu’à l’origine, cette recette aurait été apprise par grand-mère loutre jeune avec Girardet… nul ne sait si la légende est juste (elle du moins vraisemblable vu qu’ils se connaissaient bien) mais ce qui est sûre, c’est qu’elle se transmet comme le gâteau 😉
Ingrédients
Réalisation
Pour l’anniversaire de notre GP Ray, la tribu a décidé de faire un buffet de mezze et de plats libanais. Une des pièces maîtresses était ce plat de courgettes farcies à la libanaises qui me rappelait mon enfance (que c’est beau d’avoir des amis de …
Cette année, le jardin produit des courgettes à outrance! La Tribu a donc cherché à l’utiliser sous toutes ses formes. Après les soupes (chaudes et froides), les tartinades, les ratatouilles, les pakoras, les pestos, etc., la Tribu a testé la courgette version dessert. Mais comme …
Vous l’aurez compris, la Tribu est gourmande… et aime particulièrement les cookies. Alors, elle teste sans fin de nouvelles recettes. Et cette fois, ces cookies sont le coup de cœur de la loutrinette. Elle a bien raison, cette recette est moelleuse et craquante et régressive à souhait.
Ingrédients
Réalisation
C’est le souvenir d’un carrot cake à New York qui a poussé la loutre en cheffe de la Tribu à retrouver ce fondant et ce goût épicé sans pareil. Et après avoir écumé des dizaines et des dizaines de recettes, enfin le GRAAL!!! Merci Ottolenghi! …