Sauce dip aigre-douce de concombre
Ah la cuisine thaï! comme on l’aime dans la Tribu! Voici donc une petite sauce trempette qui va (presque) avec tout;) Elle est servie traditionnellement avec toutes les fritures (beignets, tempuras et al). Sa fraîcheur permet de contre-balancer la richesse des fritures.
Ingrédients
- 1,5 CS de vinaigre de riz
- 1 pincée de sel
- 4,5 CS d’eau
- 1/2 CC de sucre de palme
- 15g d’échalotes très finement ciselées
- 10g de concombre finement tranché
- 10g de piment de cayenne rouge frais finement tranché
Réalisation
- Combinez tous les ingrédients dans un bol.
- Laissez reposer 20 minutes .
- Mélangez avant de servir
