Dans la tribu, monsieur loutre et loutrinette sont devenus les chefs des muffins lors du confinement. Ici, voici une version salée, parfaite en apéritif: des mini-muffins au chorizo et parmesan.

Ingrédients

• 100g de parmesan
• 3 oeufs
• 160g de farine
• 1 sachet de levure chimique (poudre à lever)
• 120g de chorizo
• 15cl de lait
• 3 pincées d’origan
• poivre du moulin

Réalisation

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Beurrez des moules à muffins (ici la version mini).
3. Coupez le chorizo en mini dés et réservez.
4. Dans un cul-de-poule, mélangez la farine et la levure chimique. Ajoutez les œufs entiers puis le lait. Mélangez de façon à obtenir une pâte homogène et bien lisse.
5. Incorporez les petits dés de chorizo, le parmesan et l’origan.
6. Remplissez les moules à muffins et saupoudrez de poivre du moulin.
7. Cuisez les muffins environ 20 minutes au milieu du four.