Des racailles de l'ouest qui font de la bonne cuisine
Au printemps, la tribu guette l’avancée de la floraison du sureau pour pouvoir faire de la limonade! Quelle madeleine de Proust!! Ce petit goût acidulé et floral me ramène à mon enfance. Notre recette est plus proche d’une eau de sureau que d’une limonade puisque …
Pour les 16 ans de mon grand ouesteux de cuistot, il me fallait un gâteau digne de ce nom. Fini les gâteaux Scoubidou, Batman, Star Wars, Minecraft!!! Voici donc une petite tarte douce et régressive aux myrtilles framboises et douceur de jasmin…un délice. Toutes les …
Le rhum et la tribu (enfin pour M. et MMe tribu): une grande histoire d’amour!! On l’aime sec mais aussi arrangé. Voici une recettes parmi tant d’autres…à vous de varier les ingrédients (gardez les mêmes proportions!). D’ailleurs celles et ceux qui aiment le rhum plutôt sucré et la texture du Baileys, je ne saurais que trop vous suggérer d’essayer le rhum arrangé au Nutella (le mieux serait avec votre propre pâte à tartiner).
Faire un bon rhum arrangé: rien de plus simple. Il vous suffit d’avoir de la patience et de bons ingrédients. Pour le rhum, le plus souvent utilisé est un rhum blanc agricole, mais on peut aussi utiliser du rhum ambré ou le rhum que vous préférez.
Ingrédients
Réalisation
Dans la tribu, on fait pousser des tomates et on en a beaucoup (surtout des cerises); du coup, comme on fait aussi pousser du basilic, on fait ces petites tartines super simples mais toujours très bonnes. Ingrédients Tranches de pains de campagne (autant que de …
Eh topio! Si t’as faim, rupe un taillé!! Must de la pâtisserie salée vaudoise, le taillé contient des « greubons » (résidus solides de la fonte du lard en saindoux). On le mange généralement en apéritif accompagné de vin blanc ou comme en-cas. Ingrédients 500g de farine …
Ahhhh… ce quatre-heures, ce petit-déjeuner… Cette brioche à la cannelle, très pratique car ne nécessite pas de couteau, fait toujours rêver tout le monde. Elle prend beaucoup de temps à faire à cause de ses différents temps de pause mais, une fois sortie du four, sa durée de vie est très limitée…
Ingrédients
Pâte:
Garniture:
Réalisation
Pour moi, les navettes c’est le retour à Marseille, à mon enfance, à Massilia Sound System et bien évidemment IAM: « On ne vit qu’une fois, faut prendre du bon temps Oui, autant (autant) profiter des instants les plus plaisants Le monde est ainsi truffé de …
Dessert très léger et rafraîchissant venu tout droit du Liban, c’est un blanc-manger parfumé à la fleur d’oranger et parsemé de pistaches…un délice absolu! Ce dessert daterait du VIIe siècle. C’est un général arabe, al-Muhallab bin Abi Sufra qui aurait commandé ce dessert à l’un …
Ah les glaces maison!!! Depuis qu’une sorbetière est entrée dans la tribu, nous n’arrêtons pas de tester encore et encore de nouveaux parfums, de nouvelles recettes. Il n’est pas rare qu’à 1h du matin, elle tourne toujours;)
Ici, nous vous proposons une recette de glace aux abricots. Après avoir testé de très nombreuses versions de base, nous avons une nette préférence pour la version la plus simple qui existe: juste des fruits, de la crème et parfois un tout petit peu de sucre.
Ingrédients pour 2 l de glace
Réalisation
Selon toute vraisemblance, les gnocchis sont les premières formes de pâtes faites par l’homme. Des archéologues ont retrouvé une dizaine de petits gnocchi faits à base de farine de céréales grossièrement moulues avec une pierre, datant de l’âge de bronze. Aujourd’hui, la majeure partie des …