Des racailles de l'ouest qui font de la bonne cuisine
Pour les 16 ans de mon grand ouesteux de cuistot, il me fallait un gâteau digne de ce nom. Fini les gâteaux Scoubidou, Batman, Star Wars, Minecraft!!! Voici donc une petite tarte douce et régressive aux myrtilles framboises et douceur de jasmin…un délice. Toutes les …
Le rhum et la tribu (enfin pour M. et MMe tribu): une grande histoire d’amour!! On l’aime sec mais aussi arrangé. Voici une recettes parmi tant d’autres…à vous de varier les ingrédients (gardez les mêmes proportions!). D’ailleurs celles et ceux qui aiment le rhum plutôt …
Dans la tribu, on fait pousser des tomates et on en a beaucoup (surtout des cerises); du coup, comme on fait aussi pousser du basilic, on fait ces petites tartines super simples mais toujours très bonnes.
Ingrédients
Réalisation
Eh topio! Si t’as faim, rupe un taillé!! Must de la pâtisserie salée vaudoise, le taillé contient des « greubons » (résidus solides de la fonte du lard en saindoux). On le mange généralement en apéritif accompagné de vin blanc ou comme en-cas. Ingrédients 500g de farine …
Ahhhh… ce quatre-heures, ce petit-déjeuner… Cette brioche à la cannelle, très pratique car ne nécessite pas de couteau, fait toujours rêver tout le monde. Elle prend beaucoup de temps à faire à cause de ses différents temps de pause mais, une fois sortie du four, …
Certains expliquent que la navette symbolise la barque qui amena les Saintes Maries sur les côtes de Provence. Pour rappeler cette histoire, on aurait eu l’idée de donner à un biscuit la forme d’une barquette au XVIIIème siècle.
Enfin, on explique aussi que la forme des navettes est celle du sexe d’une femme. Et que le biscuit célèbre le retour du printemps et donc de la fécondité. Quelle que soit l’origine de la navette, laissez-vous tenter par cette petite douceur régressive.
Ingrédients
Réalisation
Dessert très léger et rafraîchissant venu tout droit du Liban, c’est un blanc-manger parfumé à la fleur d’oranger et parsemé de pistaches…un délice absolu! Ce dessert daterait du VIIe siècle. C’est un général arabe, al-Muhallab bin Abi Sufra qui aurait commandé ce dessert à l’un …
Ah les glaces maison!!! Depuis qu’une sorbetière est entrée dans la tribu, nous n’arrêtons pas de tester encore et encore de nouveaux parfums, de nouvelles recettes. Il n’est pas rare qu’à 1h du matin, elle tourne toujours;) Ici, nous vous proposons une recette de glace …
Selon toute vraisemblance, les gnocchis sont les premières formes de pâtes faites par l’homme. Des archéologues ont retrouvé une dizaine de petits gnocchi faits à base de farine de céréales grossièrement moulues avec une pierre, datant de l’âge de bronze. Aujourd’hui, la majeure partie des gnocchi consommés en Italie sont fait à base de pomme de terre, et ce depuis le XVIIIème siècle. Traditionnellement, les gnocchis s’accompagnent, depuis 1880, de la fameuse sauce al ragù.
Ingrédients
Réalisation
Le batbout (Maroc) est un pain maghrébin cuit à la poêle que l’on retrouve un peu partout sous le nom de matlouh. Il est normalement composé de semoule, de levure fraîche et d’eau. Je vous propose ici une recette où j’ai remplacé la semoule par …