Des racailles de l'ouest qui font de la bonne cuisine
Pour accompagner des mezze ou pour un apéritif, ce pain est votre allié le plus précieux. J’ai pris une base pain pide que j’ai pimpé avec de la coriandre et des oignons rouges. A la base, il devrait être huilé, doré avec un jaune d’œuf …
Petite sauce tahini coriandre persil parfaite pour accompagner vos mezze libanais mais sied parfaitement aux légumes rôtis ou aux viandes. Le tahini, c’est tout simplement une purée de graines de sésame. Originaire du Moyen-Orient, c’est une pâte utilisée pour apporter de la texture et du …
La tribu a la chance d’avoir un immense jardin et une terrasse capable d’accueillir plein de monde. Du coup, l’été, c’est grillades pour tous. Et comme on ne peut se nourrir que de viande (ce que regrette probablement Mr Loutre), nous avons développé une pléthore de recette de salades et de légumes pour accompagner ces barbecues gargantuesques.
Cette salade de lentilles corail est une réminiscence de l’Inde. elle se fait avec beaucoup de coriandre fraîche (directement cueillie au jardin) mais elle peut se remplacer par du persil ou de la menthe (cela donnera un petit côté oriental).
Ingrédients
Réalisation
Ce qu’il y a de génial à vivre dans l’ouest lausannois, c’est le mélange des cultures et des saveurs! Cette recette est un souvenir d’enfance quand la maman de mon amie Gülseren préparait des msemen pour ramadan et qu’elle m’en offrait pour que je découvre …
Quoi de meilleur que des apéros qui traînent en longueur l’été sur la terrasse avec des amis (ou l’hiver au chaud d’ailleurs)!! De ces apéros où se côtoient la foccacia du loutron, les tomates du jardin, la mousse au thon de la loutre en chef, …
En allant chez mon boucher, je suis tombée sur ce magnifique carré de porc. Ni une ni deux, un four, de la coriandre, du temps et voici un morceau tendre, moelleux, rôti à souhait. La tribu valide!
Ingrédients
Réalisation