Des racailles de l'ouest qui font de la bonne cuisine
Cette année est clairement l’année de la courgette. Notre potager a été très généreux en courgettes vertes et jaunes. Tellement que certaines sont passées sous le radar et quand la loutre jardinier les a repérées, elles étaient énormes. La Tribu a donc inventé des recettes …
Cet été, j’ai ramené 5kg d’énormes oignons rouges de Ligurie tant j’aime les oignons. Mais il a fallu les transformer quelque peu car, même si j’en mets partout, il faut reconnaître que 5 kg d’un coup, c’était un peu trop pour les salades 😉 Voici …
Dans la tribu, on a la chance d’avoir un grand jardin et trois potagers… résultat des courses, on a des légumes et des herbes en pagailles. Et les courgettes ne sont pas en reste! Il en sort 2kg/jour… La cuisine tourne donc à 100% afin …
Dans la tribu, on a un amour des légumes rôtis au four. Mais à force d’en faire tout l’hiver, je suis partie en chasse de nouvelles recettes et je suis tombée par hasard sur cette recette de céleri rôti « comme un magret »… et j’en a …
Dans la tribu, nous avons la chance d’avoir un oncle paysan qui nous fournit régulièrement de magnifiques légumes (et de la viande merveilleuse). La dernière cargaison était composée, entre autres, de jeunes poireaux. Nous avons donc chercher une recette qui sortait du « bête » poireau vinaigrette. …
Recette à mettre dans toutes les mains…tant c’est délicieux. Ici, la feta révèle sa douceur et son onctuosité et se marie à la perfection avec les tomates rôties. Le feta est un fromage grec à pâte molle fabriqué à partir de lait de brebis ou …
Dans la tribu, notre loutrinette est fan du zataar. Après l’avoir beaucoup utilisé en marinade et avec du houmous, nous avons tenté le pain au zataar et force est de constater que c’est absolument délicieux et si simple à réaliser. Ce pain accompagnera tous vos …
Petite sauce tahini coriandre persil parfaite pour accompagner vos mezze libanais mais sied parfaitement aux légumes rôtis ou aux viandes. Le tahini, c’est tout simplement une purée de graines de sésame. Originaire du Moyen-Orient, c’est une pâte utilisée pour apporter de la texture et du …
Cette année, nous sommes tombés sous le charme de cette salade de caractère: épinards, endives, champignons et roquefort. Elle est parfaite avec des volailles car elle apporte le croquant et le peps qui vient relever la viande. Ingrédients pour la salade 3 oignons frais 4 …
Dans la Tribu, la petite loutre est une fan absolue de Truffe. A son grand désespoir, cet ingrédient fait peu partie des repas habituels (voire même de fête). Néanmoins pour elle et pour un « presque membre à part entière de la Tribu », il arrive qu’on …