Des racailles de l'ouest qui font de la bonne cuisine
Petite, j’avais une jeune fille au pair qui venait de Hollande et qui me faisait ce merveilleux moelleux aux pommes. J’en ai le goût à la bouche rien qu’en y pensant. Cette recette s’en rapproche terriblement mais n’est pas la version originale qui a disparu. …
Dans la tribu, il y a un gâteau au chocolat qui se transmet de génération en génération et qui est à tomber. La légende dit qu’à l’origine, cette recette aurait été apprise par grand-mère loutre jeune avec Girardet… nul ne sait si la légende est …
Pour l’anniversaire de notre GP Ray, la tribu a décidé de faire un buffet de mezze et de plats libanais. Une des pièces maîtresses était ce plat de courgettes farcies à la libanaises qui me rappelait mon enfance (que c’est beau d’avoir des amis de tout horizon). J’ai retrouvé ce goût des courgettes de Leila;) MIAM MIAM MIAM
Ingrédients:
Réalisation
Cette année, le jardin produit des courgettes à outrance! La Tribu a donc cherché à l’utiliser sous toutes ses formes. Après les soupes (chaudes et froides), les tartinades, les ratatouilles, les pakoras, les pestos, etc., la Tribu a testé la courgette version dessert. Mais comme …
Vous l’aurez compris, la Tribu est gourmande… et aime particulièrement les cookies. Alors, elle teste sans fin de nouvelles recettes. Et cette fois, ces cookies sont le coup de cœur de la loutrinette. Elle a bien raison, cette recette est moelleuse et craquante et régressive …
C’est le souvenir d’un carrot cake à New York qui a poussé la loutre en cheffe de la Tribu à retrouver ce fondant et ce goût épicé sans pareil. Et après avoir écumé des dizaines et des dizaines de recettes, enfin le GRAAL!!! Merci Ottolenghi! Je me revois dans ce Deli avec ce sandwich au pastrami (va définitivement falloir que je tente un jour la recette du pastrami) et ce carrot cake en dessert!!!
Ingrédients pour le gâteau
Ingrédients pour le glaçage
Réalisation
Cette recette est une véritable tuerie offerte à la Tribu par une dealeuse de premier ordre;) En effet, c’est par l’odeur alléchée que j’ai découvert cette recette de ma collègue (inspirée d’Ottolenghi). Vous pouvez choisir de faire ces légumes en accompagnement mais aussi en plat …
Cette année, notre potager a été prolifique en courges. Résultat des courses: soupes, veloutés, courges rôties et gâteaux ont été de la partie (et sont encore…mais plus du jardin). Nous avions une recette de tarte à la courge mais c’était avant de découvrir cette petite …
Cette année est clairement l’année de la courgette. Notre potager a été très généreux en courgettes vertes et jaunes. Tellement que certaines sont passées sous le radar et quand la loutre jardinier les a repérées, elles étaient énormes. La Tribu a donc inventé des recettes pour éviter le gaspillage de ces monstroplantes et surtout pour faire avec cette chair plus spongieuse de ces maousses courgettes. C’est ainsi que sont nés les cannelloni de courgettes. Franchement, c’est un véritable régal (mais qui demande un peu de temps de préparation). Nous les avons mangés en plat unique mais on pourrait les manger en accompagnement.
Ingrédients
Réalisation
Dans la tribu, nous sommes fous d’agrumes. D’ailleurs nous en cultivons de nombreuses variétés dans le jardin. Mais il nous manquait absolument une bergamote. Merci donc à Qoqa d’avoir permis l’acquisition de 9kg de bergamotes. C’est un agrume extraordinaire aux saveurs envoûtantes. On peut en …