Des racailles de l'ouest qui font de la bonne cuisine
Quand notre loutre en chef se met en cuisine pour nous faire des rochers coco, la tribu réfléchit à utiliser les 8 jaunes d’œufs qui vont rester sur le carreau;) Et c’est la crème catalane qui a retenu notre attention (et surtout notre envie). Attention …
Qui dit vacances, dit amies de loutrinette a casa…et qui dit amies dit 4heures. Du coup, ces petites madeleines ont fait le bonheur des moyennes et des grands:) Attention! Cette recette doit se concevoir au minimum 4h à l’avance…au mieux 24heures avant. Ingrédients 80g de …
Dans la Tribu, je demande notre loutrinette et sa fameuse roulade au chocolat!!! Petite recette « von hinten den Fagots » comme dirait son Boubou, délicieuse et toute douce mais surtout d’un moelleux incomparable.
Ingrédients
Réalisation
Dans la tribu, nous confectionnons chaque année une maison en pain d’épices pour la période des fêtes. Nous avons mis au point les plans de la maison (nous avions reçu un canevas au départ de la pâtissière en chef qui nous a appris la technique…mais …
Voici une terrine de foie gras maison d’une simplicité extrême. Libre à vous de pimper la recette avec d’autres ingrédients (alcool, fruits secs, confiture, etc.). Il faut réaliser cette recette au moins 48h avant de la servir. Ingrédients 2 beaux foies de canard (les …
Dans la tribu, on est des fans absolus de glaces!! A tel point qu’on a fini par acheter une sorbetière de compèt! histoire d’être à la hauteur de nos envie. Et on a fait rire notre loutron quand il nous a vus en train de mettre au point des recettes de glaces…et les tester quelque soit l’heure du jour ou de la nuit. Bref, tout y est passé… des fruits aux légumes en passant par le lard (sisi…mais c’est dég).
A cette passion dévorante, nous en avons une deuxième: l’Italie et ses produits. Du coup, nous avons allié produit et glace pour mettre au point cette petite recette de glace à la pâte de pistache. Et le résultat est absolument délicieux. On se croirait sur la piazza Navona;)
Ingrédients
Réalisation
Voici une recette de notre loutre en chef! Un cappuccino en version salée à se rouler par terre. Recette testée et approuvée par la tribu. Ingrédients 100 g de jambon ibérique 1 potimarron de 1 kg 10 brins de cerfeuil (peuvent être remplacés par du …
Cette année, nous sommes tombés sous le charme de cette salade de caractère: épinards, endives, champignons et roquefort. Elle est parfaite avec des volailles car elle apporte le croquant et le peps qui vient relever la viande. Ingrédients pour la salade 3 oignons frais 4 …
Pour faire plaisir au côté girly d’une partie de la tribu, nous avons tenté le pain à burger rose. L’idée était de réaliser des mini-burgers d’apéro roses. Mais attention sans utiliser de colorant chimique… donc à base de jus de betteraves. Le résultat est à la hauteur de nos attentes. Et surtout, le jus de betteraves ne donne absolument pas de goût terreux (ma grand crainte).
Ingrédients
Réalisation
À l’origine c’est une recette du Sud du Vietnam, mais on la retrouve un peu partout en Asie. Le nom originel de cette recette est Goi cuon (goi= salade, cuon=rouler/rouleau). L’appellation rouleau d’été n’existe qu’en Suisse et au Québec. En France, on les trouve sous …