Des racailles de l'ouest qui font de la bonne cuisine
Afin d’accompagner la viande rouge, nous avons adopté la sauce Chimichurri. Cette sauce originaire d’Amérique latine (Argentine plus spécialement) est un condiment qui se prépare à partir de divers ingrédients : persil haché finement, ail haché, huile végétale, vinaigre (blanc ou rouge), et piment rouge, auxquels on …
En Inde, les beignets à la farine de pois chiche sont monnaie courante. Chaque région et chaque famille a sa recette et son ingrédient fétiche (il ne s’agit pas juste de donner des goûts différents mais ils sont choisis en fonctions de leurs rôles: aider …
La tribu a la chance d’avoir un immense jardin et une terrasse capable d’accueillir plein de monde. Du coup, l’été, c’est grillades pour tous. Et comme on ne peut se nourrir que de viande (ce que regrette probablement Mr Loutre), nous avons développé une pléthore …
Ce qu’il y a de génial à vivre dans l’ouest lausannois, c’est le mélange des cultures et des saveurs! Cette recette est un souvenir d’enfance quand la maman de mon amie Gülseren préparait des msemen pour ramadan et qu’elle m’en offrait pour que je découvre …
C’est un souvenir d’enfance, le film « l’odeur de la papaye verte », qui a attiré mon attention sur ce légume emblématique du Vietnam et de la Thaïlande. Je voulais goûter à ce légume, absolument! Et je ne fus pas déçue! Mais jamais ma salade n’avait le …
Cette petite soupe thaï est une petite merveille qui peut se décliner à l’infini: avec poulet, canard, boeuf, porc, crevettes, végétarienne, piquante, douce, etc. Ici, nous mettons la recette de base et après à chacun de la « pimper ». Elle est pleine de saveurs et de …
Ah les BoBun!!! Tellement bons, riches en saveurs et sains! On peut les décliner de mille manières (avec bœuf, poulet, végétarien, etc.). La version vietnamienne originale se fait avec du bœuf. Ici, nous avons choisi une version sans viande (hormis dans les nems). Ingrédients pour …
Ces petites crêpes se mangent sans fin! Elles peuvent servir d’accompagnement ou se servir en apéritif avec une petite sauce ou juste un peu de sauce soja ou en en-cas…bref, les goûter, c’est les adopter! On peut les faire très fines ou version épaisses…chacun selon …
L’Inde et ses saveurs épicées, relevées, douces,… si variées! L’Inde…une grande histoire d’amour! Ici, nous vous proposons une recette de samosa au bœuf que vous pourrez assortir d’une merveilleuse petite sauce coriandre-cresson…de la tuerie! Ingrédients 8 feuilles de bricks 300g de bœuf haché 100g de …
