Des racailles de l'ouest qui font de la bonne cuisine
Le pad thaï, ผัดไทย, est un plat traditionnel traditionnel de Thaïlande à base de nouilles de riz. A l’origine, ce plat est apparu après la Deuxième Guerre Mondiale alors que le pays était en pleine récession afin de réduire la consommation de riz en lançant …
Par ce temps froid et gris, rien de tel qu’un curry pour ramener de la chaleur et se transporter en Inde. Voici donc une recette rapide et délicieuse que l’on peut accompagner de Naans ou de riz basmati. Ingrédients 500g de crevettes type gambas crues …
Le bánh xèo est un plat vietnamien, réalisé comme une crêpe faite à base de farine de riz et de curcuma, pliée en deux et garnie avec de la viande de porc en tranche ou hachée, des crevettes, des germes de soja, des légumes, herbes, …
Afin d’accompagner la viande rouge, nous avons adopté la sauce Chimichurri. Cette sauce originaire d’Amérique latine (Argentine plus spécialement) est un condiment qui se prépare à partir de divers ingrédients : persil haché finement, ail haché, huile végétale, vinaigre (blanc ou rouge), et piment rouge, auxquels on …
En Inde, les beignets à la farine de pois chiche sont monnaie courante. Chaque région et chaque famille a sa recette et son ingrédient fétiche (il ne s’agit pas juste de donner des goûts différents mais ils sont choisis en fonctions de leurs rôles: aider …
La tribu a la chance d’avoir un immense jardin et une terrasse capable d’accueillir plein de monde. Du coup, l’été, c’est grillades pour tous. Et comme on ne peut se nourrir que de viande (ce que regrette probablement Mr Loutre), nous avons développé une pléthore …
Ce qu’il y a de génial à vivre dans l’ouest lausannois, c’est le mélange des cultures et des saveurs! Cette recette est un souvenir d’enfance quand la maman de mon amie Gülseren préparait des msemen pour ramadan et qu’elle m’en offrait pour que je découvre …
C’est un souvenir d’enfance, le film « l’odeur de la papaye verte », qui a attiré mon attention sur ce légume emblématique du Vietnam et de la Thaïlande. Je voulais goûter à ce légume, absolument! Et je ne fus pas déçue! Mais jamais ma salade n’avait le …
