Des racailles de l'ouest qui font de la bonne cuisine
Que faire avec les restes de pot-au-feu? Souvent nous faisons des croustades (cf recette) mais cette fois, j’ai eu envie de changer. Je me suis donc lancée dans une recette de terrine ultra simple et parfaite à déguster en apéro avec un bon pain de …
Voici une terrine de foie gras maison d’une simplicité extrême. Libre à vous de pimper la recette avec d’autres ingrédients (alcool, fruits secs, confiture, etc.). Il faut réaliser cette recette au moins 48h avant de la servir. Ingrédients 2 beaux foies de canard (les …
Pour faire plaisir au côté girly d’une partie de la tribu, nous avons tenté le pain à burger rose. L’idée était de réaliser des mini-burgers d’apéro roses. Mais attention sans utiliser de colorant chimique… donc à base de jus de betteraves. Le résultat est à …
À l’origine c’est une recette du Sud du Vietnam, mais on la retrouve un peu partout en Asie. Le nom originel de cette recette est Goi cuon (goi= salade, cuon=rouler/rouleau). L’appellation rouleau d’été n’existe qu’en Suisse et au Québec. En France, on les trouve sous …
Devant la pléthore de radis du jardin, nous avons cherché à recycler toutes les parties du légume pour éviter le gaspillage. Nous avons donc testé de nombreuses recette: le pesto de fanes de radis a remporté un franc succès. C’est un pesto très frais, très …
L’apéro est une institution chez la Tribu… et le pain à l’ail aussi. Pendant longtemps, on utilisait des restes de pains secs que nous enduisions d’un mélange d’huile d’olives macérée avec de l’ail frais, de la coriandre fraîche et du persil. Nous passions le tout …
Dans le jardin d’herbes de la tribu, nous avons une sauge magnifique et gigantesque. Du coup, nous avons testé et adopté les beignets de feuilles de sauge fraîche pour les apéros. Cette recette a des goûts de vacances et des stuzzichini sur la place de ce …
En Inde, les beignets à la farine de pois chiche sont monnaie courante. Chaque région et chaque famille a sa recette et son ingrédient fétiche (il ne s’agit pas juste de donner des goûts différents mais ils sont choisis en fonctions de leurs rôles: aider …
Ce qu’il y a de génial à vivre dans l’ouest lausannois, c’est le mélange des cultures et des saveurs! Cette recette est un souvenir d’enfance quand la maman de mon amie Gülseren préparait des msemen pour ramadan et qu’elle m’en offrait pour que je découvre …
