Des racailles de l'ouest qui font de la bonne cuisine
Pour accompagner des mezze ou pour un apéritif, ce pain est votre allié le plus précieux. J’ai pris une base pain pide que j’ai pimpé avec de la coriandre et des oignons rouges. A la base, il devrait être huilé, doré avec un jaune d’œuf …
Petite tartinade parfaite pour un apéro d’été et permet en même temps de passer le pain sec. On peut bien sûr faire cette recette à toute saison mais bien meilleure et écologiquement plus indiquée à la saison des tomates. Ingrédient une plaque de feta (elle …
Dans la Tribu, nous avons un amour pour la pâte à Bretzel. Elle est parfaite pour faire des petits sandwich ou comme pain à burger ou simplement comme petit pain. Nous avons testé de nombreuses recettes et celle-ci est notre favorite. Le pain est parfait.
Nous ne formons jamais nos bretzel en forme de bretzel mais vous pouvez bien évidemment le faire.
Ingrédients
Réalisation
Dans la tribu, notre loutrinette est fan du zataar. Après l’avoir beaucoup utilisé en marinade et avec du houmous, nous avons tenté le pain au zataar et force est de constater que c’est absolument délicieux et si simple à réaliser. Ce pain accompagnera tous vos …
Voici donc la recette des petits pains vapeur Ingrédients 500g de farine 270g d’eau tiède 1 cube de levure fraîche 25g de sucre 1CS d’huile neutre (j’utilise de l’huile de pépins de raisins) Réalisation Dans une cuve, mélangez la levure avec l’eau tiède. Ajoutez la …
Pour faire plaisir au côté girly d’une partie de la tribu, nous avons tenté le pain à burger rose. L’idée était de réaliser des mini-burgers d’apéro roses. Mais attention sans utiliser de colorant chimique… donc à base de jus de betteraves. Le résultat est à la hauteur de nos attentes. Et surtout, le jus de betteraves ne donne absolument pas de goût terreux (ma grand crainte).
Ingrédients
Réalisation
L’apéro est une institution chez la Tribu… et le pain à l’ail aussi. Pendant longtemps, on utilisait des restes de pains secs que nous enduisions d’un mélange d’huile d’olives macérée avec de l’ail frais, de la coriandre fraîche et du persil. Nous passions le tout …
Dans la tribu, on a un amour des porn-burgers. Comme son nom l’indique, il s’agit de burgers maison…fort cochons! Et qui dit porn-burgers dit forcément buns maison. Nous avons plusieurs recettes de buns (briochés, au pain de silz etc) mais cette version est celle que la tribu préfère.
Ingrédients
Réalisation
Une recette parfaite pour l’apéro ou pour un accompagner des fromages. Ces petits pains peuvent se décliner sous différentes formes: chorizo, fromages, herbes, oignons,… Ingrédients 370g de farine 23CL d’eau tiède 3 pincées de sel 150g de lard coupé en petits cubes 1 cube de …
